全台開7店年收2.5億公園咖啡卡啡那拼2年後上市 | 台灣美食網

2021年4月7日—高雄咖啡店朝品牌旗艦化發展，位在左營區明誠二路的「卡啡那」咖啡，...該店和平價咖啡「多那之」其實系出同門，兩店鎖定不同客群全力拓店 ...

高雄咖啡店朝品牌旗艦化發展，位在左營區明誠二路的「卡啡那」咖啡，被譽為「全台最美公園咖啡館」，走中高端消費，即便一杯咖啡百元起跳，仍受消費者歡迎，9年來全台展店7間，但許多人不知道，該店和平價咖啡「多那之」其實系出同門，兩店鎖定不同客群全力拓店，預計2年後共同上市。

卡啡那總監姜建良（38歲），畢業後就創業，從生豆的進出口貿易，到咖啡的製作等。他接受《蘋果新聞網》專訪指出，2012年和高雄在地超過30年的平價咖啡品牌多那之老闆相識，當時多那之正積極尋求轉型，因此雙方合作，創立新品牌卡啡那。

多那之走平價路線，咖啡單價55~90元，選址往雲林、嘉義、屏東等非五都的二、三線城市，或是高雄大寮、大社、台南新營等非都市精華區、鄉鎮開店，屬於可以快速複製的街邊店，迄今全台有57間店。

卡啡那走高端品牌，中高單價路線，除了商品質感，還重視氛圍營造，一杯咖啡90~170元，集中於五都開店。

對於卡啡那的選址，姜建良堅持要以公園、高級住宅區、醫院、大學、商圈為主，除了商業活動密集，還要鬧中取靜，讓客人感受休閒、舒適的氛圍。因為一個成熟的商圈，周邊人口密度達到每平方公里8~10萬人，還要再評估能帶來多少營業額，而且房租不超過營業額的10%，就...