淡水阿給老店,老牌真正的阿給就在這兒! | 台灣美食網
2008年11月23日—說到淡水最著名的小吃,阿給絕對榜上有名,不過這種油豆腐包冬粉的怪...如果你吃過淡水老街上的阿給,或其他地方的阿給,覺得味道不怎麼樣 ...
搭乘捷運到淡水觀光,在老街渡船口就可以吃到阿給,但是很多人不曉得的是,真正的阿給,不但不在老街上,而且是搭乘捷運到不了的地方,走路實在是有點嫌太遠,加上一路是上陂,願意前往並且一探究竟的人實在是不多。
多年前還在念大學時,有幸被念淡江的 W 友人一大早帶去吃真正的阿給。那時候的阿給,不但是天還沒亮就開始賣,而且天亮後大概就賣光光了,只有熟門熟路的當地人才知道地點;那時候的阿給是在一個破破老舊的房舍裡,數位相機還沒有出現,沒有辦法拍下當時阿給老店的樣子,也不會想說帶個用底片的相機去拍照。後來因為改建的需求,才搬到離原址不遠處的公寓一樓,也就是現在的淡水「阿給老店」,淡水鎮真理街6-1號。
現在的阿給已經不同於舊址時代的營業時間那麼短了,我想有一部份的原因也是因為旁邊的「阿給店」太多了,自己的營業時間太短,反而造福了附近的阿給店吧!
我們是週六早上11點半左右到的,店裡滿滿的是客人,櫃臺忙得不可開交:
我們點了兩個阿給、一個魚丸湯、一杯冰豆漿,冰豆漿沒有特色就不拍了 😛
上面那個阿給有加辣醬,下面這個阿給沒有辣醬:
吃了兩口,我還是決定要去加辣醬,沒有店家特調辣醬的阿給,就是少了一味兒。
沒吃過阿給的人,一定對阿給充滿好奇,因為光從名字來看,完全猜不透這是什麼。我把牆壁上的非凡新聞週刊介紹摘錄下來,這樣對阿給的來龍去脈就比較清楚了。
說到淡水最著名的小吃,阿給絕對榜上有名,不過這種油豆腐包冬粉的怪怪小吃到底是怎麼來的呢?第一代老闆娘無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃,嘗試研發出這樣的小吃。受日本教育的老闆娘,把這樣的東西叫做「阿布拉阿給」(Abura-agei),日文是油豆腐的意思,久而久之,大家都簡稱為「阿給」。
賣了四十三年的阿給,老闆娘選擇阿給專用的冬粉,久蒸不爛,Q勁十足,稍微泡軟的冬粉,用特調滷汁拌一拌,入味又好吃,包在外頭的豆腐皮,使用整塊油豆腐,還是淡水唯一一家手工豆腐,吃得到濃濃豆香味,裹在外頭的魚漿加入紅蘿蔔絲,口味鮮甜,健康十足。
油豆腐輕輕劃上一刀,大把塞進Q彈冬粉,裹上鮮豔橘紅的魚漿,一個個胖呼呼阿給...
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