[台南美食] 度小月擔仔麵中正旗艦店 | 台灣美食網

2021年1月6日—創立於1895年的台南「度小月擔仔麵」，是已經有著百年歷史的府城小吃傳統美食，像是傳統好吃的肉燥飯、擔仔麵、虱目魚、炒鱔魚、滷豬腳 ...

創立於1895年的台南「度小月擔仔麵」，是已經有著百年歷史的府城小吃傳統美食，像是傳統好吃的肉燥飯、擔仔麵、虱目魚、炒鱔魚、滷豬腳通通都有，而且這經典不變的味道，更曾入選亞洲最佳101家餐廳，吸引不少外國觀光客專程到台南朝聖，大方剛好住在附近，就決定去「度小月擔仔麵」溫習一下好久沒去吃的口味啦。

度小月在台南中正路上有兩間門市，我們吃的這間是101號的中正旗艦店，16號上則是稱為老店。

度小月早期就是以擔仔挑著沿街叫賣，店門口也放著象徵性的擔仔。

想說下午五點多過來用餐比較不用等，而實際上現場也真的沒什麼客人，朋友是在地人，跟我們說度小月是觀光客吃的比較多，是說對台北人的我們來說，我們也就是觀光客無誤。

適合人多一起吃的圓型大餐桌。

我們一行四人，坐在這種傳統的木桌和板凳。

「度小月擔仔麵」的菜單，餐點的選擇還挺多的，第一次來的人還得研究一下要點些什麼，單子畫好後再交給服務人員。

店裡特地打造矮矮的紅磚灶台，營造出早期利用擔仔賣麵時期的環境。

基本上只有擔仔麵會在這裡煮，除了燙麵，還有燉煮肉燥的鍋子和滷蛋等等。

「度小月擔仔麵」延續使用竹勺燙麵的傳統。

肉燥飯 NT.35

以北部人來說，這碗真的是肉燥飯，看起來比較偏向絞肉，而不是帶有肥瘦比例的滷肉飯。

娃娃菜 NT.150

本來以為只有單純的娃娃菜，沒想到還有不少菇類增加口感。

擔仔麵(大) NT.90、貢丸 NT.18、滷蛋 NT.18

貢丸和滷蛋都是另外加點的，送上來的時候自動的被放在裡頭，但我們並沒有交待是要放在哪碗麵裡，實際上它們也真的放錯了XD。

因為知道擔仔麵很小碗，所以我們特地都點大碗的，而就算是大碗的麵，也是跟其他麵店正常的份量差不多；肉燥的香氣重，湯頭裡帶點油脂，剛好可以讓味道扒附在麵條上。

貢丸的口感彈牙，滷蛋也算入味。

...