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若問溪口名產，九成以上的在地人應該會回答「鳥仔餅」吧！鳥仔餅是嘉義縣溪口​鄉原創的特色點心，擁有300年歷史。鄰近的雲林縣大埤鄉也有餅舖在賣。

若問溪口名產，九成以上的在地人應該會回答「鳥仔餅」吧！鳥仔餅是嘉義縣溪口鄉原創的特色點心，擁有300年歷史。鄰近的雲林縣大埤鄉也有餅舖在賣。早期叫「色餅」，餅皮以麵粉、酥油、麥芽糖製成，內餡則放入當時方便取材的地瓜，並捏製出小鳥、樹葉、魚、土虱、葫蘆、煙斗等各式形體。其中小鳥造型最受大家喜愛，故統稱鳥仔餅。

每逢節慶拜拜，尤其到了中元普渡，當地人會以素食的鳥仔餅取代殺生祭拜的供品。

溪口3家製作鳥仔餅的老闆們不約而同和我說，『做鳥仔餅真的很搞剛！』但為了傳承溪口的百年傳統，製作過程雖然「憨慢」，大家都還是努力堅持著。現在不只中元節，一年365天都能吃到鳥仔餅！內餡除了最傳統的地瓜，另有店家研發芋頭、豆沙、紅豆、抹茶、咖哩等多種口味。因應現代人飲食健康觀念，各店家也都有減糖製作。

KK試吃後，跟各位分享每家特色及個人口感，也歡迎3家擁護者與我分享你們的心得喔！

明祥餅舖創立於1915年，是溪口祖傳三代的百年老店。第三代接班人陳甘諭先生不僅堅持傳統作法，更研發新口味，共有地瓜、芋頭、豆沙、紅豆、綠茶5種。每逢過年過節總可以賣出5、600盒以上。

古早味鳥仔餅是明祥的鎮店之寶，以禮盒形式販售。方型禮盒(15入，附提袋)NT.300，手提盒(10入)NT.180，曾獲選台灣百大伴手禮。每塊餅有特別密封包裝不怕受潮，帶出國也方便！

試吃心得：餅皮較厚，像吃月餅的感覺。地瓜餡鬆綿、芋頭香氣濃。整體吃起來甜度適中，不會膩。連平時挑嘴的K妹都說好吃！

明祥的狀元餅和古早味肉餅也很熱銷，其中魯肉、冬瓜口味最受歡迎。今年老闆參加2020南台灣大餅節，鳥仔餅榮獲《創新獎》，店內另一招牌滷肉豆沙餅則榮獲《傳承獎》。

地址：嘉義縣溪口鄉中正路2-7號電話：(05)2691417粉絲團請點我[1]

張俊益鳥仔餅近70年老店，網路資訊不多，門口前僅放一座關東旗，但依舊擁有不少死忠在地粉絲！張清煌師傅退休後，有感...