石門吃活魚,教你聰明選魚、美味好吃! | 台灣美食網
來石門吃活魚,怎麼挑選,才是內行人的撇步呢?只要掌握幾項原則,教你輕鬆做個活魚達人唷!1.草魚、烏溜傻傻分不清楚?!首先~水庫的魚種,大致分為烏 ...
來石門吃活魚,怎麼挑選,才是內行人的撇步呢?
只要掌握幾項原則,教你輕鬆做個活魚達人唷!
1.草魚、烏溜 傻傻分不清楚?!
首先~水庫的魚種,大致分為烏溜、草魚、鯉魚和鰱魚
大多數的店家,都以賣烏溜跟草魚為主
那究竟草魚跟烏溜差別在哪呢?又是哪種好吃呢?
最簡單的外觀區分,黑色魚皮、嘴巴尖尖的就是烏溜、淡色的、嘴型較圓的就是草魚。
(如果你發現,你挑的魚是烏溜,結果上桌的魚頭湯,竟然是淡色的魚頭,鐺鐺!那你挑的魚絕對被掉包啦!)
以「口感」來說的話,
烏溜的肉質比較細緻、綿密,煮起來屬於「軟嫩」型的口感
而草魚的肉質Q彈、屬於「彈性」型的口感
所以,兩種魚各有其愛好者,就端看你喜歡的口感而定,
2.幾斤的活魚最好吃?
活魚從3、4斤到10多斤甚至20斤的都有,
碩大肥美的活魚當然是極品囉!平常哪有機會吃到這麼大的魚阿!
所以,有8人以上同行,就挑條10斤以上的魚來享受吧!
若只有3~6人的話,也會建議挑選6~8斤的活魚!
太小的魚,扣掉魚頭就沒有多少肉了,再去掉骨頭等等,會相對感覺肉變少了,而且刺變多了><!這樣反而就無法享受活魚的美味了!
3.怎麼料理最好吃?!
挑好魚,再來就是決定吃法啦!
通常,魚頭會用來煮湯,味...
乾旱危機!石門水庫蓄水量下探「活魚三吃」就快吃不到 | 台灣美食網
桃園石門水庫活魚餐廳 水源地活魚餐廳 活魚、土雞、自家 ... | 台灣美食網
歡迎光臨水利署電子報 | 台灣美食網
玉蘭活魚餐廳 | 台灣美食網
石門吃活魚,教你聰明選魚、美味好吃! | 台灣美食網
石門水庫快探底!再也吃不到「活魚三吃」? | 台灣美食網
石門水庫水情告急活魚三吃恐沒得吃 | 台灣美食網
石門水庫蓄水量剩42% 漁民:水變少魚都往上游跑了! | 台灣美食網
石門活魚》ptt推薦老店2021~玉蘭活魚餐廳~精選 ... | 台灣美食網
石門活魚沒土味,中秋過後魚最肥- 桃園款款行 | 台灣美食網
新北市三芝區【VILLA SUGAR】店家資訊營業時間
VILLASUGAR是新北市三芝區的熱門美食,有著南洋島國風情的VILLASUGAR簡單的色彩,純潔無瑕的白融入自然的木頭原色,對照於海...
桃園市大溪區【頂好(頂有)活魚餐廳】店家資訊營業時間
頂好(頂有)活魚餐廳是桃園市大溪區的熱門美食,頂好(頂有)活魚餐廳詳細資料店家地址:桃園市335大溪區環湖路46號、48號、50號...
新北市三芝區【金都餐廳】店家資訊營業時間
金都餐廳是新北市三芝區的熱門美食,在這間提供家常菜的金都餐廳,每到用餐時間店內人聲鼎沸,三五好友家庭聚會,這裡有各式...
新北市石門區【石門農會肉粽】店家資訊營業時間
石門農會肉粽是新北市石門區的熱門美食,石農肉粽是由石門區農會所輔導生產的肉粽專賣店,在肉粽的選料上,選用貼有CAS標誌的...
新北市三芝區【卡薩布蘭加】店家資訊營業時間
卡薩布蘭加是新北市三芝區的熱門美食,本餐廳成立於2003年,臨近海邊後院有寬闊草皮,適合親子嘻戲,有別於其它咖啡廳,...
桃園市龍潭區【鴻星活魚餐廳】店家資訊營業時間
鴻星活魚餐廳是桃園市龍潭區的熱門美食,鴻星活魚餐廳詳細資料店家地址:桃園市325龍潭區大平里龍源路685號營業時間:11:00~20:...
新北市三芝區【那年夏天咖啡館】店家資訊營業時間
那年夏天咖啡館是新北市三芝區的熱門美食,美麗的北海岸,有藍天、碧海、白沙,總是讓人流連忘返,尤其是三芝淺水灣與咖啡街...
新北市三芝區【陽光舞浪】店家資訊營業時間
陽光舞浪是新北市三芝區的熱門美食,地中海希臘的藍白建物風格,室內簡約素淨的裝潢給人清爽無拘束的感覺。餐廳後架高的露臺,...
桃園市龍潭區【綠野鄉村湘菜館】店家資訊營業時間
綠野鄉村湘菜館是桃園市龍潭區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市325龍潭區中正路佳安段380號營業時間:11:00-14:0...
新北市石門區【頭圍製茶】店家資訊營業時間
頭圍製茶是新北市石門區的熱門美食,創立於1981年(祖先世代種茶,成立茶廠前茶菁都交給其他茶廠代工),採有機農法栽培產量...
新北市三芝區【地中海(南昌)休閒美食館】店家資訊營業時間
地中海(南昌)休閒美食館是新北市三芝區的熱門美食,臺灣北部濱海地點最佳的沙灘車場地,超過萬坪充滿驚險刺激狀況迥異的體驗...
新北市石門區【中葉飯店】店家資訊營業時間
中葉飯店是新北市石門區的熱門美食,中葉飯店老板花先生不但曾獲得2008新北市優質特色餐廳的殊榮,自行研發的伴手禮也獲得新...
嘉義縣竹崎鄉【石桌羊肉店】店家資訊營業時間
石桌羊肉店是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,位於石桌街上的石桌羊肉是當地著名的美食地標,不但外地來的內行遊客喜愛來這兒喝上一...
新北市三芝區【巴沙諾瓦海灘會館】店家資訊營業時間
巴沙諾瓦海灘會館是新北市三芝區的熱門美食,離開都市叢林,往鄰近三芝休憩一番。擁有異國情調的巴莎諾瓦,不但有希臘風情的...
新北市三芝區【三芝小豬烘焙屋】店家資訊營業時間
三芝小豬烘焙屋是新北市三芝區的熱門美食,這是一家擁有粉紅色外觀,溫馨的小店,店名取得相當逗趣,走進店裡也都充滿了可愛...