【澎湖。馬公】原味花菜干人文懷舊餐館。咕咾石外牆 ... | 台灣美食網
2017年8月11日—「花菜干」是澎湖當地一項傳統料理,將花椰菜曬乾脫水後保存,於冬季或鮮食缺乏時用來做菜,並以蔥、蒜及肉絲熱炒後,就成為鄉土味很濃厚的 ...
【澎湖。馬公】原味花菜干人文懷舊餐館。咕咾石外牆。古厝內的「花菜干」懷舊餐館。專賣古早味澎湖菜
「花菜干」是澎湖當地一項傳統料理,將花椰菜曬乾脫水後保存,於冬季或鮮食缺乏時用來做菜,並以蔥、蒜及肉絲熱炒後,就成為鄉土味很濃厚的菜餚;花菜干餐館以此命名,這間餐廳富含澎湖傳統風味。
花菜干餐廳是以澎湖傳統古厝為靈感打造的特色餐廳,雖不是傳統的一落四櫸頭,但餐廳內部與傳統正廳內部差不多,正廳左右各有相對稱獨立用餐空間,屋外則是咾咕石庭院圍牆。
這家原味花菜干人文懷舊餐館,在我們第一次到澎湖旅遊時,就看到滿滿的用餐人潮, 但第一次在澎湖的三天二夜遊,一天晚餐在老五海上招待所,另一天晚餐在傻愛莊, 行程太滿,已經沒有時間可以到此品嚐在地澎湖古早味, 這次的澎湖之旅,特別把原味花菜干人文懷舊餐館排進行程裡, 終於,可以大啖澎湖古早味美食了, 老闆巧心裝潢日據末期前後的澎湖家庭使用器物,不定時蒐購改建的一些古厝建材跟器物,儼然是一間小型澎湖傳統生活的器物展覽館。 就連用餐的器皿,坐的桌椅也都是幾十年前的碗盤桌椅。
老唱片、老電影海報、阿嬤時代的老板凳、柑仔店飲料招牌、第一代老電扇、黑色撥盤式電話…,隱身在一幢咕咾石外牆古厝內的「花菜干」懷舊餐館,專賣古早味澎湖菜。
聽說老闆是藝品收藏家出身,走訪澎湖鄉間蒐集最道地的傳統菜食譜,十幾年前開始經營「花菜干」,堅持澎湖在地口味。
瀰漫著日據時期到光復初期、濃濃台灣古早味的「懷舊餐廳」,以六O年代的生活縮影為主;柑仔店、電影海報、汽水酒瓶、唱片唱機、公賣招牌..等裝潢,讓人不禁錯覺走進時光隧道,似乎回到早年台灣人的日子。
就連廁所的擺設也很有古早味,
花菜干營業時間
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