點布丁豆花竟現三色豆花！北部人傻眼 | 台灣美食網

記者黃瀞瑩、曾建勳／台北報導

豆花也有南北差！同樣都叫布丁豆花，在北部點是單色雞蛋布丁豆花，或是整顆布丁加進純豆花，場景換到南部，點布丁豆花，老闆端上桌的卻是「三色豆花」，不同地區「豆花名稱」怎麼點也有差別。

▲在北部點布丁豆花，是單一色是雞蛋布丁口味。

客人：「老闆我要布丁豆花。」到涼水攤點碗布丁豆花，單一色是雞蛋布丁口味，淋上一大匙糖水，這是北部人常見的「布丁豆花」。

▲南部點「布丁豆花」，會是三色豆花。

相同名稱在南部卻大不相同，深咖啡色、黃色，再加上白色，到南部點「布丁豆花」，老闆給的會是三色豆花。

北部民眾：「布丁豆花就一顆統一布丁，然後加豆花吧！布丁加在上面（豆花）啊！」南部民眾：「三色豆花。」

北部人少見三色豆花，南部人卻習以為常，明明都叫「布丁豆花」，在南部點會有可可、雞蛋和鮮奶三種口味，想在別的地方吃到，點餐前還得特別說明。

▲豆花店業者王芊雯。

豆花店業者王芊雯：「在台北的話，點布丁豆花就是一般黃色的，如果要點三色的話要另外說，要特別說要三色的。」

▲嘉義人特殊習慣，豆花會加豆漿。

不同地區吃豆花也有不同吃法，舀起一大勺豆漿加進豆花，這是嘉義人特殊習慣；還有「高雄凍圓」，是布丁、抹茶凍再加上仙草凍，到南部夜市也是必點，稱呼南北各不同，沒弄清楚恐怕會點錯。

▲高雄凍圓包括布丁、抹茶凍、仙草凍。（圖／翻攝自YouTube）

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