好運呷透透:名間桂花森林 | 台灣美食網
如今在台灣,想找到一整片保存完整的桂花老林,真的不易,好在南投名間鄉,尚存一片不大的桂花森林,近百年的桂花老樹年年開花,香飄滿園。這麼多桂花,有 ...
如今在台灣,想找到一整片保存完整的桂花老林,真的不易,好在南投名間鄉,尚存一片不大的桂花森林,近百年的桂花老樹年年開花,香飄滿園。這麼多桂花,有的入菜,有的製茶,有的蜜釀,在店家的精心研製下,讓桂花的香氣滲透到每一道料理中,增添別緻美味。
這片桂花老林是第一代老闆親自栽種的,至今已近百年,枝繁葉茂,非常壯觀。步行其間,濃郁花香撲面而至,瞬間感受到一種靜謐清幽之美。顧客還可以選擇在林間的餐桌享用美食茶點,徜徉在花香鳥語間,餐點也會更添別樣風味。
桂花雖不似桃花般艷麗張揚,但是一簇簇開的繁密,精緻清秀,優雅高貴。
▲桂花釀 店家的桂花釀品質極好,在桂花最最新鮮飽滿之時手工採下,用冰糖麥芽熬煮,喝起來有花蜜的感覺。
桂花釀看起來像是裝滿桂花的蜂蜜,但是其質地比蜂蜜更加濃稠,而且那獨特的桂花香氛是任何蜂蜜都無法比擬的。
倒入熱水後,花蜜逐漸溶解,桂花也一朵朵舒展肢體,飄舞在杯中。端起杯,水未入口,香氣先至,細細品嘗,花香從鼻腔流竄到舌尖,最後隨花水一起湧入喉嚨,感覺整個人都經受了一次桂花洗禮。
▲桂花咖啡 桂花釀除了可以單純泡水喝之外,代替果糖調入黑咖啡中也是非常不錯的。
黑咖啡在台灣隨處可見,可是桂花釀調入的黑咖啡,就真的少之又少了。根據個人口味隨意加入一些桂花釀在咖啡中,既增添了甜味,又融入花香。
咖啡和桂花兩種不同的飲品就這樣融合在一起,形成一種妙不可言的完美口感。
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