《南投美食》水里阿婆慢慢麵.傳統木柴灶燒樸實古早味扁食麵 ... | 台灣美食網
2019年10月2日—南投水里車站附近的市場裡有家【阿婆慢慢麵】,主打古早味的蔥油乾麵與扁食麵。會有這樣的店名是因為這裡使用添加木柴的傳統灶火煮麵,加 ...
南投水里車站附近的市場裡有家【阿婆慢慢麵】,主打古早味的蔥油乾麵與扁食麵。會有這樣的店名是因為這裡使用添加木柴的傳統灶火煮麵,加上阿婆年紀大了,怎麼煮都煮不快,所以才有【阿婆慢慢麵】的稱呼。現在阿婆年紀大了由阿婆的女兒接手,依舊維持柴燒灶火煮麵的傳統。位在市場小巷子裡,沒辦法開車進來,建議停在外頭橋邊的收費停車格,步行進來比較好。
【阿婆慢慢麵】的店面小小的。
旁邊一袋一袋的就是要拿來當燃料的木柴。
用餐區。
峰大剛好坐在灶旁邊的座位,這個灶看起來真的滿有歷史的。
一旁就擺著柴火,在這年代真的很少見了。
牆上的品項不多,蔥油乾麵、扁食湯、扁食乾麵、扁食麵、生鮮扁食與阿婆慢慢蛋。我們點了扁食乾麵、 扁食麵與阿婆慢慢蛋。
桌上的調味料,還有一罐店家自製的辣椒。
扁食麵上頭的扁食,總共八顆,上頭有韭菜油蔥點綴,湯喝起來淡淡的大骨香。
扁食還算厚實,吃的出豬肉甜味。
麵條是傳統油麵,麵條還算有咬勁,不會煮得過爛。
滷蛋非常入味,鹹香好吃。
扁食乾麵。
店家還建議加上自製的辣椒跟醋口感會更好,店家做的辣椒醬滿夠味的,是辣嘴唇的那一種。
整體來說食物表現中上,如有經過可以順道吃。至於動作是稍慢了些,因為似乎是阿婆女兒在處理,加上一位幫手,只有兩個人,不過也大概10分鐘左右就拿到食物了。
日期:2019.01.26
水里阿婆慢慢麵 地址:南投縣水里鄉市場街39號 營業時間:10:30–16:00
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