[新竹] 曾家乾麵總店／ 曾家公園乾麵@ 等待那一季的玫瑰 | 台灣美食網

2020年12月29日—之前聽說曾家乾麵曾遭祝融，這樣看來，被火燒毀的部份，應該就是舊招牌吧！我第一次吃公園乾麵時，它一碗賣25元，沒多久之後就漲 ...

原文寫於2010.03.02，補曾家公園乾麵（曾家老店）食記於文後： 　　我不是新竹本地人，所以初識公園乾麵，是靠本地人帶路的。 　　那時麗池旁體育街裡的公園乾麵有三四家的樣子，但現在好像只看到這家曾家乾麵 總店及公園路與體育街交叉口的鐵皮屋。 　　但這家曾家乾麵 總店與我記憶中的有些出入，我一直無法確認它是不是我印象中的那家。 　　後來，終於在網路上找到一張曾家乾麵舊照[1]，來確認兩者果然為同一家。 　　之前聽說曾家乾麵曾遭祝融，這樣看來，被火燒毀的部份，應該就是舊招牌吧！

  　　我第一次吃公園乾麵時，它一碗賣25元，沒多久之後就漲為30元了。 　　現在也維持乾麵、湯品、切盤都是30元的價位。 　　麵與切盤有大小之分，但大份價格就是小份的兩倍，而份量聽說也就是兩倍。 　　所以若要點小菜，還是點小份，可點較多樣就較划算。 　　（不過，店內販售的商品花樣其實也沒有太多選擇啦！）

　　曾家乾麵的特色（應說所有公園乾麵系列的共同特色），就是麵條下埋著滿滿的豆芽菜，而麵上的黑醬是稍帶些許辣味的甜麵醬。 　　如果嫌甜麵醬的辣不夠勁，別忘了一定要加桌上擺的辣椒醬。 　　朋友並不是很喜歡原本的公園乾麵，但加了辣椒醬後，就比較能接受了。

　　而我，初嚐時，對它的滋味十分驚豔。 　　後來也常常去買，不過後來也不知是店家的手藝退步了，還是吃膩了？ 　　總覺得它不如印象中美味。 　　故也已經兩、三年未曾繞道體育街去了。 　　這回是帶朋友來用餐，感想還是一樣。

　　不過，這碗加了薑絲與酸菜的骨仔肉湯，湯頭倒是挺鮮美的。 　　朋友愛它勝於招牌乾麵。

　　曾家乾麵一年多前就搬至原址體育街與花園街交叉口這邊（好像又是火災）。 　　不過這與我從市區返回的路線衝突，就還要過馬路，。 　　而且好像也無法摩托車一停，連安全帽都不用脫，...