鶴岡紅茶風雲再起 | 台灣美食網
2017年2月9日—鶴岡紅茶風雲再起六○年代,花蓮縣瑞穗鄉曾以「鶴岡紅茶」聞名於世;...潔淨的茶廠旁則留有當年曾為台灣賺取大把外匯的紅茶揉捻機、乾燥機 ...
鶴岡紅茶風雲再起六○年代,花蓮縣瑞穗鄉曾以「鶴岡紅茶」聞名於世;不僅外銷全球十數個國家,為台灣賺取大把外匯,還曾榮獲一九七○年「哥倫比亞金牌獎」。相信今天五、六年級的朋友都還記得當年罐裝飲料尚未普及,在台鐵光華號特快車上所喝到的紅茶,就是來自鶴岡村的鶴岡紅茶,那種醇和甘潤的滋味,就跟當時鋁製的台鐵便當一樣,至今仍令人深深懷念。
儘管國有財產局在一九七四年收回茶園土地,讓走過十多年風光歲月的鶴岡紅茶走入歷史,但經由瑞穗有機生態農場的努力,今天鶴岡紅茶已風雲再起,並青出於藍地掀起一股有機紅茶的旋風,不僅取得國內MOA及慈心有機認證,「一炮紅」紅茶勇奪二○○七年台灣第一屆有機茶比賽特等獎,次年再榮獲「國際有機農業運動聯盟」IFOAM頒發 ONE WORLD AWARD(一個世界獎),再一年又取得全球標準最嚴苛的日本JAS有機認證,成為台灣茶葉史上首次取得日本有機認證的單位,讓鶴岡紅茶的品質晉級世界級水準,正式登上國際舞台。難能可貴的是,瑞穗有機農場是由一群出家法師,以「一日不作,一日不食」的精神,在原本貧瘠的砂石荒土地上,從撿石頭開始,篳路藍縷艱辛開墾建設,才能有今天綠浪推湧、茶園與蔬果欣欣向榮的優美生態環境。放眼農場四周,茶園與各式蔬果遍植,生態野趣十足,全都是他們一鏟一鋤、一點一滴的汗水所累積,因此「瑞穗有機生態農場」孕育的有機茶、有機蔬果等更顯得彌足珍貴。
喝茶要如何減少攝入農藥的機率? 過去有人建議將第一泡茶湯倒掉,藉此降低攝入的殘留農藥量。但專家卻指出:國內使用農藥多為「接觸型農藥」,「系統型農藥」較少,因此很難用水沖出茶葉中的農藥,第一泡倒掉「洗茶」不過求得自我心安罷了。其實品茶若要喝得安心,可選擇政府輔導並通過認證的有機茶,不但種植過程未施農藥與化學肥料,生產方式也符合生態環保。
當家住持德唐法師說,開山宗長在台灣致力推廣「農禪法門」,早在一九八九年即已倡導「以農場為道場」、「以農自養,以禪悟道」,帶領門下弟子,投入有機農業的耕作與推廣。更為了弘揚茶禪文化,而積極推動心靈茶禪道、感恩奉茶等活動,十多年來已耕耘出一片有機淨土。
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