彰化小吃-民族肉圓仔湯@ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年1月22日—記得這一條巷子以前該是彰化市曉陽路208巷,我是從曉陽路208號騎車進入,來到很簡單的小攤,就在路...來這裡就點一碗小碗的肉圓仔湯,也可.
▲小巷中很簡單的小攤位。 記得這一條巷子以前該是彰化市曉陽路208巷,我是從曉陽路208號騎車進入,來到很簡單的小攤,就在路旁擺三張鐵桌子,擺起簡單的小吃。 來這裡就點一碗小碗的肉圓仔湯,也可加麵或餛飩湯。現點肉圓仔下鍋現煮,煮熟後,加上一小把青菜,滴一小滴麻油提味,碗裡八或九顆肉圓仔上桌。 先喝湯,他的湯頭味道偏淡,到沒有什麼特別之處,再嚐一下肉圓仔,讓人為之改觀,肉圓仔可以說是肉圓的縮小版,或者說近似水晶餃也可,一樣擁有是Q彈外皮,不過肉餡偏向鹹湯圓,餡料鹹香入味,口感紮實,該是店家製作時肉餡有經過醃製伴炒,就內餡來看,可以說是彰化名店大元蔴糬的熱湯版,整體感覺不錯。 一般來彰化吃肉圓仔,網友推薦的多半是【昔日的萬芳肉圓仔】西門肉圓仔湯(舊食記)[1],葉蕍吃過也寫過食記,兩相比較,西門的湯頭較為精練,整體處理的較好也較優,不過,若單論肉圓仔,我喜歡民族路巷內(古亭仔)的表現手法,較Q彈外皮,肉汁鹹香的口感,值得自已買回家煮一鍋肉圓仔湯來品嚐! 【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水,原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理[2] 地址同上:不過記得以前這裡好像叫「曉陽路208巷」? 營業時間:下午 2:00~ 7:00左右。 References 【昔日的萬芳肉圓仔】西門肉圓仔湯(舊食記) (blog.yam.com) 【走遍千山萬水,原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理 (blog.yam.com)彰化. "超級白"肉圓仔湯 | 台灣美食網
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