【嘉義東區】林聰明沙鍋魚頭～傳承三代嘉義平民小吃，連 ... | 台灣美食網

說到嘉義美食，無人不曉文化路夜市內這家「林聰明沙鍋魚頭」！而且最近才登上Netflix報導！

林聰明沙鍋魚頭從第一代於民國45年開始在文化路夜市上擺小吃攤，推著攤子賣各式小吃小炒養家糊口，當時因愛釣魚，魚多到拿來攤子料理，再加入家中常吃的菜尾湯，製成現在的沙鍋魚頭販售，沒想到就這樣一砲而紅成為招牌餐點，直到第二代正式搬移到目前這棟老樓房建築，在騎樓下擺著僅六張桌的小攤，一路做到今日傳承到第三代接手，不僅買下當初擺攤的這棟老樓房，甚至還往旁又擴增兩個店面，近期更有國際影音平台Netflix介紹台灣小吃，「林聰明沙鍋魚頭」更成為嘉義美食代表之一，賣沙鍋魚頭賣到躍上國際舞台，堪稱嘉義小吃界的傳奇！

▲一行人來到林聰明沙鍋魚頭，很難不注意到這間店，灰白色的兩層老樓房，其實是一棟古色古香的老建築，過去曾是嘉義地方望族的診所兼住所。林聰明沙鍋魚頭第二代時就是在這棟建築的騎樓擺著六張桌子的小攤，而現在成為獨立一棟林聰明沙鍋魚頭專賣店，使用台灣檜木做佈置，將古建築內的隔間佈置成古色古香的用餐空間，也讓來訪顧客在其中感受到嘉義小吃的獨特氛圍。

▲假日人潮很滿，規劃了內用區跟外帶區，假日來到這裡門口總是人山人海在等入座，如果不想等候，建議外帶也很方便喔。

▲各式招牌涼菜相當多樣，新鮮美味的涼拌小菜是夏天首選，配上沙鍋魚頭超搭。

▲林聰明沙鍋頭是無法訂位需要現場抽號碼牌排隊，在等待候位的過程中可以看到騎樓下大鍋大鍋煮著沙鍋菜，還有堆積成山的酥炸魚頭，濃郁的沙鍋魚頭香氣撲鼻而來，幸好候位等待不會太久，不然口水都要流滿地了（笑）。

▲林聰明沙鍋魚頭的外帶很快速，主要是沙鍋菜配上魚肉或魚頭。人少也可以點單人小份，其實份量很夠兩人一起吃。 ...