【高雄鹽埕區美食】鴨肉珍,走過65年的好滋味,人氣老店必吃 ... | 台灣美食網
✓清湯可以續,宿醉必點(怎麼又宿醉!?)✓餐點可以客製化:下水可以做乾或湯,也可以加冬粉。小菜美味
已經走過 65 年的老店鴨肉珍,想必對在地高雄人都不陌生,也是鹽埕區必吃美食之一。吃了 N 次但還是覺得好吃,甘甜的魯肉醬汁、帶點煙燻味的鴨肉、湯的清甜感。
以前沒有扛棒(招牌),也沒有菜單,然後人爆炸多(分家後弟弟在附近開鴨肉本),現在鴨肉珍有招牌也有菜單囉!
現在鴨肉珍店面在漢王洲際飯店對面,店面位置更好找、座位更多,依然人潮不減、老闆記憶力依然很強。
✔ 鴨肉飯沒有骨頭,適合老人小孩吃。 ✔ 鴨肉切盤,貼心老闆會依照人數幫你直接份量調整。 ✔ 清湯可以續,宿醉必點(怎麼又宿醉!?) ✔ 餐點可以客製化:下水可以做乾或湯,也可以加冬粉。
小菜美味 ★★★★☆ 美味回味 ★★★★★ 環境服務 ★★★☆☆ 價位約莫:NT$25-100
你知道鴨肉的營養價值比牛肉高嗎?鴨肉的維他命A、維他命B2、不飽和脂肪酸、脂肪內含亞麻仁酸的營養價值含量,高於不帶脂肪的牛腿肉和牛豬肉。
你知道鴨脂肪熔點比人體還低嗎?鴨脂肪熔點只有 14 度,更容易排出人體外,相較於牛肉(45度)、豬肉(38度)、雞肉(37度)負擔更低。
資料參考:博士鴨[1]
☛ 鴨肉珍
搬家後的位置更好找了,店面也更寬闊喔!位置在七賢路和五福路交界轉角處,在大馬路旁非常顯眼。
☛ 排隊點餐處
正逢暑假的中午炎熱時段,人潮還是不減,還好沒有排很久,老闆記憶依然很猛,記下你點的菜色後,等我走到位置沒多久,菜就到啦,老闆有點快(你在想什麼)。
☛ 鴨肉珍座位區
因為現在兩戶打通,很快就可以找到位置坐了。
如果我體感沒錯的話,後面有冷氣的風...
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