來虎尾必吃「鴨」蛋糕、超厚魷魚羹麵!在地鄉親大推7傳統 ... | 台灣美食網
2019年9月16日—問起虎尾鎮的小吃,多數人都回答「阿世肉羹」啦!嚴選竹筍、香菇、胛心肉再特調太白粉慢火熬煮的香菇肉羹,養刁了虎尾人的胃口, ...
來到虎尾不知道該吃什麼嗎?有「糖都」之稱的虎尾是雲林第二大城,不僅有濃厚人文氣息,也有許多超過30年歷史的美食老店,不僅價格便宜,而且用料嚴選實在,今天就要告訴你7家虎尾最平價量多的在地美食。
[編輯 食尚編輯部] 整理 李孟儒/攝影 食尚玩家編輯部
01. 阿世香菇肉羹 嚴選胛心肉 問起虎尾鎮的小吃,多數人都回答「阿世肉羹」啦!嚴選竹筍、香菇、胛心肉再特調太白粉慢火熬煮的香菇肉羹,養刁了虎尾人的胃口,綿密濃稠感,香甜味十足,許多人說這口味是其他地方沒有的。老闆娘還推薦自家製作的香腸,顏色較市面上的深,味道卻意外的好,這是店家用溫體豬肉加上獨家配料精心製作,一盤只要30元,真的便宜又讓人滿足。
▲肥瘦參半的肉燥擁有濃厚古早味。
▲肉羹為店家招牌,以微甜不膩的湯頭及豐富配料著稱。
阿世香菇肉羹 地址:雲林縣虎尾鎮新興里華南路31弄1號 電話:(05)633-1233 時間:07:00~18:00 價格:滷肉飯20元/小份,香菇肉羹35元
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02. 王家當歸鴨肉麵線 在地飄香50年 王家當歸鴨肉麵線選用3、4個月左右的熟鴨,經過汆煮、加上配方當歸與多種中藥材熬製等過程,起鍋放涼。綜合下水切盤也是當地人打牙祭的珍饈,細心處理乾淨的各部位,像是鴨腸、鴨胗、鴨心等,經過汆燙,蘸上濃稠醬料,令人有幸福的感覺。此外,王家的麵線更是與麵廠合作,做出適合自己湯頭的麵線,麵線的味道芬芳,激起食慾,是王家當歸鴨麵線的最佳配角。
▲當歸鴨麵線的湯頭純中藥入味,湯頭帶有鮮美滋味。
王家當歸鴨肉麵線 地址:雲林縣虎尾鎮民生路37-8,37-9號 電話:(05)631-4629 時間:10:30~21:30(週...
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