沿著菊島旅行--澎湖資訊網:PHSeaFood | 台灣美食網
編號:097;組別:懷舊古早店:開業20年以上之澎湖餐廳、小吃店、路邊攤;店名:香亭小吃部(土魠魚羹);地址:馬公市文康街21號(文康店)馬公市光復路78號( ...
編號:097 組別:懷舊古早店:開業20年以上之澎湖餐廳、小吃店、路邊攤 店名:香亭小吃部(土魠魚羹) 地址:馬公市文康街21號(文康店)馬公市光復路78號(光復店) 電話:(06)9265867(文康店)(06)9271477(光復店) 營業時間:05:30~14:00(文康店)(1)10:00~13:00 (2)17:00~20:00(光復店) 主要推薦美食:土魠魚羹 開店歷史: 1983 年開幕 店家暨美食特色說明: 說起要品嘗澎湖的土魠魚羹,10個人大概有9個人跟你說文康街的香亭土魠魚羹,絕不誇張!從創店至今涂老闆堅持選用最新鮮的食材,親切待人的態度。走過25個年頭,不變的味道陪伴著你(妳)成長、溫暖離鄉背井的軍人、遊子返鄉必定朝聖之地以及正港澎湖人的早餐,一直在這,屬於澎湖人的共同記憶。 香亭土魠魚羹其作法與台南縣市土魠魚羹料理大致相同,但兩地口味畢竟不同,經過涂老闆不斷改良,研發出澎湖人喜愛的滋味,可以說是只此一家,絕無分號。在製作上店家以獨特醬料醃製魚塊8小時,油炸土魠魚的油溫掌握在攝氏170~180之間,每天更換炸油,維持美味及健康。此外湯頭則以扁魚乾、蒜酥等等再以澄粉勾芡而成,配上鮮甜的高麗菜,QQ的油麵或米粉,外層酥脆內層魚肉鮮美佐以一口濃郁而帶有扁魚香味的羹湯,真是人生一大享受。 香亭土魠魚羹內沒有點菜單,因為就很簡單的獨沽一味!土魠魚羹,別以為這樣沒變化,變化可多囉,看您是要魚羹、魚羹麵、魚羹米粉、米粉麵、香酥魚塊,任君挑選,單純的料理,最新鮮的保證。 推薦理由: 堅持25年不變的好滋味,在地人的記憶 貼心的老闆將魚塊與麵跟羹湯分開包裝保持口感 多家電視台採訪如瀨上岡遊台灣、台灣尚青、大學生了沒、ET today等等 Retrieved from "https://www.phsea.com.tw/travel/index.php/PHSeaFood:097%E9%A6%99%E4%BA%AD%E5%9C%9F%E9%AD%A0%E9%AD%9A%E7%BE%B9[1]" References https://www.phsea.com....[食記] 澎湖馬公香亭土魠魚羹在地推薦當地美食@ 山姆大薯 | 台灣美食網
【澎湖美食】馬公市。香亭土魠魚羹在地人也愛魚嫩湯香好滋味 ... | 台灣美食網
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澎湖早餐:香亭土魠魚羹,澎湖早餐一條街~馬公市文康街 | 台灣美食網
澎湖美食 香亭土魠魚羹麵(光復店)* | 台灣美食網
香亭土魠魚羹 | 台灣美食網
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