樂華夜市----雲南婆婆滇緬小吃@ 悅‧樂玩遊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年2月5日—雲南婆婆滇緬小吃雲南婆婆就在壽老大的隔壁,店面不大,好在招牌顯眼,不會錯過...緬式咖哩雞乾麵$50...雞肉不因為燉煮而無味,且很嫰口,
雲南婆婆是在中和上班的同學介紹的小吃餐廳, 她本人可是極力推薦,某次想說經過樂華夜市, 正值用餐時間,裡面真是門庭若市呢!雲南婆婆滇緬小吃
雲南婆婆就在壽老大的隔壁,店面不大, 好在招牌顯眼,不會錯過的。
菜單
以異國料理來說,單價都不貴。
雲南婆婆的調味都不辣,不知道是不是因為在台灣, 所以辣味減低了,但桌上有辣醬讓客人自行調味, 這辣醬很香,可是我覺得不怎麼辣。招牌雲南皮蛋 $30
無愧於招牌之名,這道建議必點的小菜!
調味偏酸但不辣,入口很清爽, 我自己會再加上雲南婆婆自己的辣醬, 上頭的調味料不知道是什麼調成的, 我感覺有加蛋黃的感覺,總之很提味, 皮蛋選得很好,不腥。
皮蛋沾上特調醬,和洋蔥及蕃茄一起入口, 真是十分清爽的口感,雲南婆婆大薄片好像也滿有名的, 不過只有一個人,無法點太多。
緬式咖哩雞乾麵 $50
咖哩的味道很香,但調味有點淡, 雲南婆婆的調味似乎都很清淡, 菜單上雖然說是小辣,我覺得一點都不辣, 最後自己還加了辣醬,而雞肉是用雞胸肉,難免乾澀。
麵體是用小拉麵,很Q,只要將醬與麵體混合均勻, 就自然散發出咖哩的香氣,不過我覺得味道還差一點, 就將小菜皮蛋剩下的醬與麵和均勻, 變得很提味,再多加兩匙辣椒, 大概和我在泰國吃的風味差不多了。
招牌雲南氣鍋雞湯 $60
這道氣鍋雞湯雖然上頭有飄點油花, 可是入口不油不膩,調味一樣很清淡, 但雞湯的原味全被呈現出來了。
裡面大部份是切成小塊的腿肉, 雞肉不因為燉煮而無味,且很嫰口, 這個雞湯愈喝愈有滋味,淡口味的人建議必點。
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