特色美食通通帶回家!馬祖必買人氣經典伴手禮– skyticket旅遊 ... | 台灣美食網
馬祖老酒・高粱酒—而名聞遐邇的馬祖老酒麵線,便是使用馬祖的老酒所燉煮製成;老酒的酒渣「紅糟」,也是許多馬祖風味料理所使用的調味醬料。另外 ...
馬祖有熱呼呼的老酒麵線,作法講究的手工魚麵,再到有「馬祖漢堡」之稱的繼光餅等,都是經典的代表美食。在馬祖品嘗完當地的特色美食後,是不是覺得還想再次回味呢?回去前買幾個馬祖特產美食調理包,就可以輕鬆品嘗到熟悉的風味! ※本篇文章刊載之店鋪營業時間為2021年5月資訊,請以店家現場公告為準。
想要將馬祖的經典伴手禮一次買齊,來這家「兵兵友禮」絕對是首選。從馬祖高粱老酒、紅槽料理醬、老酒麵線調理包等酒類相關製品,到芙蓉酥、馬祖酥等經典馬祖點心等,馬祖的在地特產可說是應有盡有。除了美食伴手禮外,也有販售以馬祖藍眼淚等景點風景,所繪製成的明信片、零錢包、夜燈等各式文創小物,超級適合來這此處挖寶!
兵兵友禮 營業時間:08:30-22:00 地址:連江縣南竿鄉介壽村87之1號 交通:自行騎/開車從南竿遊客中心出發,經中央大道約12分鐘可抵達。
老酒是以糯米為主要原料,並以紅麴發酵而釀成,馬祖的女性常用來坐月子時滋補。而名聞遐邇的馬祖老酒麵線,便是使用馬祖的老酒所燉煮製成;老酒的酒渣「紅糟」,也是許多馬祖風味料理所使用的調味醬料。另外,說到高粱,應有許多人最先想到的是金門,但其實馬祖亦有生產高粱酒,兩地各有不同風味。若是能夠接受酒精濃度較高的高粱,不妨也試試看馬祖的在地口味。
紅糟是紅麴酒發酵後,榨去酒液經過篩濾後所剩下的酒糟。紅糟也時常是馬祖人料理時,做為調味料使用。在馬祖品嘗過紅糟炒飯後,如果懷念老酒微香和濃郁的口味,買一罐紅糟料理醬,做菜時加入調味,也能為家常料理增添一絲不一樣的風味。
以老酒燉煮而成的老酒麵線,絕對是來到馬祖的遊客必吃的經典美食之一。冬季寒冷的天氣,想回味熱呼呼的麵線,和老酒濃郁獨特的滋味,最適合帶老酒麵線調理包回家繼續品嘗,也適合作為伴手禮贈送。
經過魚肉去皮去骨、魚肉冷凍、魚肉剁碎、絞肉、絞拌和粉、手工揉麵、手工擀麵、烤熟、切麵、挽麵、曬麵、包裝等12道工法後始能製成,相當講究傳統製作方式的阿婆魚麵,除了現場品嘗外,也可以購買冷凍保存的魚麵。鮮美甘甜的魚麵,隨時可以再次回味。
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