正牌白糖粿vs.老牌白糖粿,南部必吃,六十年老店 | 台灣美食網
2021年1月6日—正牌白糖糕vs...老牌白糖糕上次跟大家聊到白糖糕的時候,板友們紛紛推薦我吃"正牌白糖糕"連那晚和朋友吃老牌白糖糕,餐廳的老闆娘也跳出來 ...
正牌白糖糕vs...
老牌白糖糕
上次跟大家聊到白糖糕的時候,板友們紛紛推薦我吃"正牌白糖糕"
連那晚和朋友吃老牌白糖糕,
餐廳的老闆娘也跳出來叫我一定要去吃看看正牌
那天準備去好事多買燈,剛好經過正牌
哇!人山人海,把小攤子圍了好幾圈,最近也比較閒
也來湊個熱鬧。
正牌用中火慢炸,大鐵鍋裡逼逼啵啵的油泡翻滾,
讓長條型麻糬慢慢的鼓脹起來,染上金黃的顏色。
看店家用鐵夾反覆查看麻糬油炸程度
好了之後,擱到鍋上的鐵網瀝油
旁邊的大叔再起出油炸糕,埋進花生糖粉與白糖中
轉個幾圈就完成了。
等等呢?還沒到我,要請拿旁邊的號碼牌
這一等,等了要半個小時。
實在等太久了,不甘心只買一塊白糖粿,
所以買了兩種口味,結果...正牌白糖粿10塊錢,滿大一條的
吃一條就飽了,另外一條想說給朋友吃...line給朋友...
大家叫我自己吃...「啊!? 忘了我是邊緣人,讓我在桌底哭一下」
晚上把另外一條幹掉
正牌白糖粿用中火油炸,麻糬在油鍋裡面慢慢膨脹,變得鼓鼓的
保有麻糬鬆軟Q彈的特性,些許蒸糯米的香甜,
...
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