彰化懷舊美食(16) 萬芳蛤仔麵。湯頭一級棒,還有超好吃雞捲 ... | 台灣美食網
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彰化人應該都吃過蛤仔麵吧!!
萬芳蛤仔麵
地址: 彰化市永興街13號
營業時間: 08:00~21:30
電話: 04-7262499
FB: 萬芳蛤仔麵[1]
日期: 2020.6.17
嗯...我想不起來我跟蛤仔麵有怎樣的回憶...
只記得,好像我有記憶以來,蛤仔麵就在這裡了。
煮麵的攤位很乾淨!!
menu在牆上,賣的品項還蠻多的!!
而且非常標榜"自己摘種",舉凡蔬菜類、辣椒醬,都是闆娘自製喔!!
有興趣的人可以看一下他們的FB,甚至還有闆娘製作雞捲的過程。
除了牆上的menu以外,小菜類的看這邊,
店內的用餐空間是這樣,也算乾淨明亮,冷氣非常強,不用擔心吃得汗流浹背的!!
牆上有些名人到訪的合照,這家也蠻多媒體報導過的,
桌上就是筷子跟調味料,
很妙的是調味料上還貼有"調味料含高鈉"的警語,希望客人為了自身健康著想酌量使用喔!
等了一下,蛤仔麵就上桌了。
湯頭是用大骨跟蛤蠣去熬煮的,十分濃郁好喝,
蛤蠣很多,但我記得這些蛤蠣是先前已經煮起來放,等要上桌前才擺放在麵上的,
所以蛤蠣多少看起來有點縮水,不是非常飽滿的那樣。
注意到了嗎?! 加了蒜泥!! 所以味道會比較重一些。
吃麵之前記得一定要把蒜泥攪拌均勻,香味撲鼻啊~
麵條不會過爛,但也不是非常有嚼勁的那種,是我喜歡的黃麵,
(有時我也喜歡吃陽春麵那種麵,但還是比較喜歡這種麵)
然後老公加點了兩條雞捲,
我爸爸也很喜歡吃雞捲,...
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