[心得] 鐵金鋼。燒餅鳳梨酥 | 台灣美食網
![[心得] 鐵金鋼。燒餅鳳梨酥](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
網誌圖文好讀版：http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42780530=======關廟鳳梨，一直都是鳳梨的有名產區，因此用此地鳳梨做出的甜點 ...
作者kusuriyatera (Rio了強化玻璃神功！)
看板Snacks
標題[心得] 鐵金鋼。燒餅鳳梨酥
時間Tue May 10 00:32:50 2016
網誌圖文好讀版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42780530 ======= 關廟鳳梨，一直都是鳳梨的有名產區， 因此用此地鳳梨做出的甜點不算少數。 某天去親戚家拜訪，對方拿了個公司同事團購的鳳梨酥給我，才知道這一家在關廟也是鼎 鼎有名的—鐵金剛燒餅鳳梨酥。（真是才疏學淺啊...這樣怎麼人家說自己是鳳梨酥愛好者 |||） 鐵金鋼燒餅鳳梨酥的外包裝。由於是人家給的所以沒有一整盒包裝||||「燒餅」兩字大 大地印在銀色的包裝上，視覺上可感覺就是主打商品。 選銀色的包裝可能是因為店家名稱叫「鐵金鋼」吧？ 想要塑造鐵金鋼一樣剛硬堅強的印象，所以包裝也是用銀色的。 包裝後面寫著原料和有效期限。成分單純沒有添加多餘的材料。 還想著「燒餅鳳梨酥」到底長怎樣的，就撕開了包裝。 一看，果然是「燒餅啊」......（笑）。 非常燒餅的燒餅鳳梨酥。乍看之下還以為是小燒餅呢！ 正面做得十分精巧，把燒餅的特色原汁原味表現了出來；側面看得出來店家在造型上下了 很大的苦心。 原本想說好吧！應該是外觀做得像燒餅一樣，沒想到將鳳梨酥分成一半後更讓人訝異了！ ！ 沒想到燒餅鳳梨酥，比燒餅還要燒餅啊！ 令人大感佩服的內餡，整個把鳳梨餡一層層地包夾在餅皮中，太厲害了！ 再近看，餅皮真的是像燒餅一樣一層層地有層次；一口下去，首先感覺到燒餅皮充滿酥脆 層次的口感，整個甜味和酥度掌握的剛剛好！ 跟一般鳳酥糕餅的口感完全不同，真的可以當做「燒餅」享用！ 而看起來很厲害包在餅皮內的鳳梨餡， 則是用土鳳梨所作成，所以纖維較多。 不過燒餅鳳梨酥的土鳳梨餡並不會過酸，吃起來剛好。 像本人愛吃酸的可能覺得不夠過癮，但如果本身不愛土鳳梨酸味的可以試試看，燒餅的香 酥脆配上微酸的土鳳梨餡應該十分受人喜愛。 個人覺得燒餅鳳梨酥最厲害的是餅皮和鳳梨餡分配剛好，不會過多過少十分平衡。（燒餅 鳳梨酥只有一個所以吃完就沒了QQ）...[問題] 關廟鳳梨酥推薦？ | 台灣美食網
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