鹿港芋丸@ 愛家料理 | 台灣美食網
200908172000鹿港芋丸·1.將材料1與調味料攪拌均勻,即為餡料.·2.芋頭去皮後刨成粗絲,加入調味料攪拌均勻,再加入地瓜粉和水拌勻即為芋絲餡·3.將小碗先刷上一層 ...
材料: 1.豬絞肉250g 油蔥酥3大匙,醬油3大匙,二砂糖1匙,五香粉適量,白胡椒粉1小匙,太白粉1大匙.
2.芋頭1個,鹽1小匙,二砂糖1大匙,五香粉,白胡椒粉1小匙. 地瓜粉1杯, 水4大匙
作法: 1.將材料1與調味料攪拌均勻,即為餡料. 2.芋頭去皮後刨成粗絲,加入調味料攪拌均勻,再加入地瓜粉和水拌勻即為芋絲餡 3.將小碗先刷上一層油,鋪上一層芋絲餡,再填入肉餡料,然後再蓋上一層芋絲餡, 以手按壓緊實成圓扁狀,以大火蒸25分鐘至熟. 4.待蒸好的芋丸放涼之後即可取出脫模,食用時再淋上米醬及蒜泥
沾醬料: 醬油1大匙,二砂糖1大匙,鹽1/2小匙,在來米粉2大匙,水2碗
一顆芋頭一斤多,約 70元,絞肉 200-250g,約 50元,佰來塊就可做出八顆芋丸,不僅經濟,最重要的是"很好吃".
食物裡面加了油蔥酥跟五香粉,就是 "台味"十足了. 很多人愛吃芋頭,echo ,小鹿 .....趕緊行動吧.
相關文章: 芋粿巧: 做法 芋籤粿:做法 千層芋絲:做法 一芋四吃:做法[1][2][3][4]
芋頭糕:做法[5]
拔絲芋頭:做法[6]
所需材料:芋絲與調味料拌勻後再下地瓜粉及4T的水,拌勻.
碗裡抹油,先舖一層芋絲,將肉餡填入其中, 上面再舖一層芋絲:
最後將表面稍壓抹平滑,成圓球狀:
有了大蒸籠就是這樣好用,一次蒸八碗,一次解決:
用調羹將放稍涼的芋丸由碗裡舀出,淋上醬汁,最重要的別忘了淋些蒜泥,非常對味好吃.
Refer...(彰化) 鹿港小吃~ 素珠芋丸VS鹿港王記芋丸 | 台灣美食網
【彰化】鹿港古早味‧素珠芋丸 | 台灣美食網
【彰化鹿港小吃】王記王登海芋丸v.s 楊記芋丸@ 涼子是也 | 台灣美食網
鹿港美食 一吃就愛上!傳承百年的手工芋丸,錯過肯定捶心肝 ... | 台灣美食網
鹿港美食 | 台灣美食網
鹿港芋丸@ 愛家料理 | 台灣美食網
鹿港芋丸 | 台灣美食網
麻麻的艾寶樂園 | 台灣美食網
彰化縣鹿港鎮【生炒五味】店家資訊營業時間
生炒五味是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,生炒五味包含蝦仁、肉羹、魷魚、香菇以及竹筍等五種好料,肉羹及蝦仁口感彈牙,厚片花枝...
彰化縣鹿港鎮【禾火食堂】店家資訊營業時間
禾火食堂是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,禾火食堂是由一群鹿港囝仔與保鹿運動的夥伴所合夥成立,取一個與「合夥」讀音相同,又有...
彰化縣鹿港鎮【鹿港二鹿牛軋糖】店家資訊營業時間
鹿港二鹿牛軋糖是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,一府、二鹿、三艋舺是一般人耳熟能詳的古早地名,而其中二鹿指的就是彰化縣的鹿港...
彰化縣鹿港鎮【鹿港傳奇88嫩仙草】店家資訊營業時間
鹿港傳奇88嫩仙草是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,鹿港傳奇88嫩仙草鹿港總店成立於1998年,位於鹿港天后宮左側,十年來對於產品總...
彰化縣鹿港鎮【朝和餅舖】店家資訊營業時間
朝和餅舖是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,由梁朝選先生領軍三代經營的朝和餅舖,走過八十多個年頭,現由第三代梁陽昌三兄弟一起經...
彰化縣鹿港鎮【蚯蚓龍山麵線糊】店家資訊營業時間
蚯蚓龍山麵線糊是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,蚯蚓龍山麵線糊以紅麵線、蝦仁、蛋、蔥頭、豬肉等為素材,口感清香。詳細資料店家...
彰化縣鹿港鎮【鹿港黑松趩仔麵】店家資訊營業時間
鹿港黑松趩仔麵是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,趩仔麵,在老一輩又稱文燦麵,由文燦伯傳承至今50餘年的歷史。趩仔麵至今仍用最傳...
彰化縣鹿港鎮【匡敉素食廚房】店家資訊營業時間
匡敉素食廚房是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,具有濃濃古早味的素食料理鮮筍香菇羹,清甜美味的口感讓鹿港在地吃素客人都稱讚。鮮...
彰化縣鹿港鎮【國宴鹹蛋糕(巧味珍肉包)】店家資訊營業時間
國宴鹹蛋糕(巧味珍肉包)是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,本店於鹿港開設十餘年,本著實在、認真態度服務客人,店內商品除了肉包、...
彰化縣鹿港鎮【龍山魷魚肉羹】店家資訊營業時間
龍山魷魚肉羹是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,龍山魷魚肉羹好吃的秘訣,在於精心挑選厚肥的阿根廷魷魚,口感特別誘人。詳細資料店...
彰化縣鹿港鎮【漢彬水晶餃】店家資訊營業時間
漢彬水晶餃是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,「漢彬水晶餃」,創立於清光緒十年(一八八四年),是一種以四種不同材料製作的丸子,...
彰化縣鹿港鎮【台北小籠包】店家資訊營業時間
台北小籠包是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,全手工包製的小籠阿包是本店的強打招牌,每日精選長白頭大青蔥、青翠高麗菜及每日現宰...
彰化縣鹿港鎮【鹿港老街古早商行】店家資訊營業時間
鹿港老街古早商行是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,店內主要商品除了懷舊商品、零嘴、彈珠汽水,及許多文創商品電繡書包.國旗創意商...
彰化縣鹿港鎮【拿緹咖啡】店家資訊營業時間
拿緹咖啡是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,「拿緹」鹹蛋糕混合香葱與肉燥拌上「桂冠」低脂沙拉,以創新方式烘焙,使香氣更為濃郁。...
彰化縣鹿港鎮【九龍齋】店家資訊營業時間
九龍齋是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,「九龍齋」第二代繼承人李東成與妻子倆人胼手胝足,畢生投注於糕餅製作。詳細資料店家地址:...