阿姆坪餐廳好吃白斬土雞@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年7月13日—外公在世時,喜歡到大溪慈湖散步,買買豆干吃吃料理,阿姆坪餐廳是其中...菜單很簡單,山產海鮮大致上差不多,因為我們只有四個人,不方便叫太多 ...

外公在世時, 喜歡到大溪慈湖散步, 買買豆干吃吃料理, 阿姆坪餐廳是 其中一間外公很喜歡拜訪的餐廳, 直到現在每逢年過節時, 舅媽還是會 到阿姆坪訂購好吃的白斬雞回家加菜

50年老店以白斬雞/化骨鯽魚/砂鍋魚頭聞名, 有石門三寶之稱, 餐廳在 石門水庫阿姆坪碼頭旁邊, 故得其名, 在這裡吃得到山產也嘗得到活魚 海鮮, 記得小時候我有來過, 但很久遠了, 對餐廳沒有什麼記憶

外婆帶媽媽弟弟和我來吃飯, 為的是店家自家放山養的白斬土雞

餐廳外表很老舊, 像是家庭式餐廳一樣

店內很寬敞, 雖然沒有什麼裝潢, 但店家一開始營業就有幾桌客人用餐 後來陸續來了幾組團體, 讓我不禁訝異這種餐廳生意竟然這麼好?

門口旁邊有個半開放式的廚房, 可以看到廚師們在裡頭作菜, 外面架上 餐具全部自取

菜單很簡單, 山產海鮮大致上差不多, 因為我們只有四個人, 不方便叫 太多菜, 只點了幾道愛吃的

白斬土雞 半隻 $450

油亮油亮的土雞, 只稍微加了鹽調味

吃土雞最怕肉太硬太澀, 不過阿姆坪餐廳的土雞賣相極好, 還有凍呢

雞皮就不用說了(我的最愛), 這雞肉嫩到不行, 但是還保有土雞的口感 不至於軟到爛的地步, 擔心過硬或是半隻太多了是多餘的, 因為好吃到 要我吃掉半盤也是輕而易舉的事!

沾點店家調製的辣椒醬油味道不錯, 但直接吃已經很香了

熱炒時菜, 高麗菜, 看得出來有多大盤嗎? 跟旁邊的杯子比一下吧

大火快炒的青菜, 只要時間火侯拿捏的準, 怎樣都好吃