新竹美食 三廠上好涼麵。炎夏必吃！尾韻帶有芥末味的台式 ... | 台灣美食網

2020年8月5日—三廠系列的涼麵共有三間，分別是三廠姜店、南媽媽涼麵，以及這篇要分享的上好涼麵，三間都在之前的三廠市場附近。△菜單MENU.上好涼麵販 ...

前陣子在 IG 分享了南媽媽涼麵[1]，順勢問大家在新竹最喜歡的傳統涼麵是哪間？許多人推薦我可以去試試「三廠上好涼麵」，我覺得兩間口味不太一樣，南媽媽涼麵的醬是偏甜帶酸，上好涼麵則是多了一點芥末的味道，我自己是偏愛上好，尾韻的芥末香氣蠻獨特，麵條口感也比較香Q，但我老公覺得南媽媽的醬酸酸甜甜很適合夏天吃，相信每間店都有各自的擁戴者，另外兩間有個共同點就是麻醬味稍嫌不足，我們喜歡麻醬味道再突出一點會更好吃～

▎用餐日期：109-08-05

三廠系列的涼麵共有三間，分別是三廠姜店、南媽媽涼麵，以及這篇要分享的上好涼麵，三間都在之前的三廠市場附近。

▲ 菜單 MENU

上好涼麵販售的口味很多，有素食、麻辣、原味、雞絲、泡菜、辣味，以及很特別的皮蛋涼麵！除了涼麵，還有福州乾麵、榨菜肉絲麵、貢丸湯、餛飩湯等熱食，價格都很平實～

上好涼麵有提供內用座位，不過是戶外的，不僅會風吹雨淋曬太陽，還有好幾隻鵝陪你吃飯～我自己是有點害怕啦，所以連拍都不敢拍，現在天氣那麼熱，乖乖外帶回家吃就對了😅

原味涼麵 40元

醬料僅有一包，份量足以均勻分布在每條麵上，味道是傳統古早味，但很特別的是吃下去之後尾韻竟然有一點芥末的味道，一開始以為是我味覺有問題，後來換老公吃也說有，而且是越吃越濃厚，芥末味是微微的不會嗆鼻，稍嫌可惜的是麻醬味不夠，我們覺得再突出一點會更好，配料有基本款的紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲，可以吃到清脆的口感，麵量部分有比南媽媽多一些、還便宜五塊錢，口感香Q帶勁，我喜歡～

雞絲涼麵 55元

跟原味配的醬包是一樣的，整體吃起來風味差不多，就是多加了雞絲口感變得比較豐富，雞絲給的算大方，不會吃起來碎碎爛爛的，下次想吃吃看皮蛋涼麵跟很多人推薦的福州乾麵，有吃再補照片分享囉！