「植物工場」は農業の理想型なのか? 現状と課題 | 台灣美食網
2019年7月17日—植物工場とは、光源にLEDを、土に代わって培養液を採用し、温度や...そもそも日本の野菜の栽培状況は、植物工場よりも屋外の土で育てる ...
スマート農業というと、AI、IoT、センサー、ロボット、ドローンなどを駆使して、「従来からある農業を省力化し、収益アップを図るもの」というイメージがある。しかし、日本でも導入が進んでいる効率的で未来的な農業のもうひとつの方法として「植物工場[4]」がある。
植物工場とは、光源にLEDを、土に代わって培養液を採用し、温度や湿度、空調などすべてが管理された環境のなかで農産物を育てる、という仕組みで、随所に最新の技術がつぎ込まれている。最先端の農業関連の展示会においても、技術面でも設備面でも最も大きなブースを誇る、最大のカテゴリーのひとつといってもいい。
一方で、こうした植物工場の多くが黒字転換できていないという声を耳にした人もいるかもしれない。
今回、そんな植物工場にまつわる現状を知るために、一般社団法人イノプレックス、代表理事の藤本真狩氏に、植物工場の現状と未来についてお話をうかがった。イノプレックスは、「植物工場・農業ビジネスOnline」という植物工場の専門メディアの運営や、市場調査・コンサルティング、農業資材やプラントの開発・販売までを手がけており、植物工場の導入から運営コンサルティングまでを知る専門家だ。
植物工場は「農業」ではなく「工業」 まず、植物工場の定義とはいったいどんなものなのか。「実は植物工場というのは日本独自の用語で、明確な定義は日本では存在しません。英語では『プラントファクトリー』と呼ばれ、主に人工光を使った工場のことを指します。
温度や湿度、炭酸ガスなどを、複数のセンサーを使ってモニタリングし、それらの値を制御することで、1年中季節や気候を問わず農産物を収穫する『周年生産[5]』に近いシステムになっています」
植物工場最大のメリットは、この周年生産にある。それを実現するために、自然条件を人工的に管理し、必要な農産物の収量を収穫することが最大のミッションだ。
もちろん収穫するのは農産物なわけだが、この植物工場というビジネスは、厳密に...
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