冰糖醬鴨@ 麗子的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
網路食譜有多種組合先白煮後醬色或先紅滷後收汁也有根本沒放冰糖的冰糖醬鴨.至於辛香材料更是五花八門對這菜我是生手所以選了個比較簡單不會出錯的方法.
這種耗時的手工菜 j我喜歡留在週末或假日做 有人幫忙看店才能安心的做
人一毛燥 從菜色也看得出來
平常日 常常遇到煮菜煮一半 樓下喊有客來 得熄爐火 跑下來把事情處理好
再上樓繼續完成 有時時間拖太久 時間趕不及乾脆就亂炒一通
大娘脾氣不太好 事情做一半被打斷 或做好的菜沒達到自己預期的標準
少不得心裏是要犯嘀咕的 症狀越老越嚴重
所以...週末可以去遊山玩水 可以去看展聽音樂
也可以把音樂開大聲 泡在廚房和高溫對抗......... 都別來吵我就好
冰糖醬鴨
網路食譜有多種組合 先白煮後醬色 或先紅滷後收汁 也有根本沒放冰糖的冰糖醬鴨
至於辛香材料更是五花八門 對這菜我是生手所以 選了個比較簡單不會出錯的方法
成品外觀和口味 評價很不錯 半隻冷藏到隔天 風味居然更好 吮指意猶未盡
我很推薦年節時把它納入節慶或年菜中
一...
玉屋廚坊發表的冰糖醬鴨食譜 | 台灣美食網
冰糖醬鴨食譜與作法共8 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
冰糖醬鴨by 賴珮芳 | 台灣美食網
冰糖醬鴨@ 麗子的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
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