蘇澳百年日式老店 鳳鳴羊羹@ 台灣地誌大和行腳:: 痞客邦 | 台灣美食網
蘇澳百年日式老店─鳳鳴羊羹...日本治台50年留下許多美食遺產,在宜蘭蘇澳的百年老店「鳳鳴羊羹」,源起於19世紀末的和菓子店家「中村商店」,第一代創始人為 ...
日本治台50年留下許多美食遺產,在宜蘭蘇澳的百年老店「鳳鳴羊羹」,源起於19世紀末的和菓子店家「中村商店」,第一代創始人為日本人中村貞一在蘇澳街上的白米橋旁開店,台灣人翁鳳鳴則在此當學徒,習得製作羊羹、和菓子的技藝,戰後雖然日人引揚,但日式點心卻經由翁鳳鳴的手傳承下來。
開店超過一甲子的鳳鳴羊羹店,開發了多款羊羹商品,有紅豆、綠茶、烏龍茶、金柑和巧克力等口味,主原料紅豆的用餡紮實、甜而不膩,因用蘇澳冷泉水所製作,口感較花蓮玉里的羊羹來得有Q度。
羊羹在日本其實不便宜,以創業於元祿八年(1695年)的靜岡縣「追分羊羹本店」為例,使用北海道產的紅豆作為羊羹的用料,享有東海道道中名物的美譽,最便宜的一條羊羹售價日幣1050円,換算新台幣約300多元;而宜蘭鳳鳴羊羹一條售價40元,製作工法皆傳承自日本,難怪日本人得知蘇澳小鎮竟有著一間純日式風味的羊羹店,而且價格公道時,都直呼「やすいね」!
(上圖,金柑口味的羊羹)
(上圖,鳳鳴羊羹店店內陳設,洋溢昭和風情)
(上圖,鳳鳴食品有限公司的木製舊招牌)
(上圖,有歷史的洗石子牆面和舊式磁磚招牌)
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