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在郭元益,你可以動手製做傳統糕餅、用眼觀察綠色環境、用心體驗禮俗文化。...創立於民國90年的糕餅博物館,不僅是有製餅模具以及相關文物的保存,更設計 ...
l 觀光工廠轉型校外教學
綠標生活館的鄭朝偉館長在說起自家的校外參觀活動時不禁流露出驕傲的神情,已經在郭元益公司服務長達22年的鄭館長,不論是工廠營運或是門市管理都有涉略,但他最鍾情的還是能與孩子互動的工作。
鄭館長跟我們說到,早在民國90年起,公司就開始從觀光工廠轉型進行校外教學,開始讓國小的孩子可以進入工廠參觀,有了這樣的發想,廠內所有的動線規劃、安全設計全都以國小學童為出發點。
但由於當時的政府尚未推動觀光工廠,所以在開辦初期,學校們多半不知道這樣的訊息,就算知道了,也多有安全方面的疑慮,所以來訪的學校寥寥可數。廠內同仁只好免費接待自家孩子的班級來實際體驗一番,不料如此一來,大受好評,一時之間靠著口耳相傳,郭元益工廠成了當地學校最喜愛的校外教學參訪活動,鄭館長說,當時都要預約才能成行呢!
l 糕餅博物館傳承百年文化
為什麼一個糕餅工廠可以造成風潮呢?原來是在郭元益公司,除了有吃有玩,更有令人大開眼界的糕餅博物館。
創立於民國90年的糕餅博物館,不僅是有製餅模具以及相關文物的保存,更設計了生命禮俗專區讓孩子體驗,這樣的創舉可說是業界第一呢!
當時的經營者走訪了全台的相關產業,認為對百年文化的郭元益而言,僅僅只是製作糕餅DIY課程,真是太可惜了,所以決定用歷年來收集的製餅板模設立一個糕餅博物館讓大家耳目一新。這樣的設計也能推展糕餅的文化與生命禮俗,例如收涎要準備收涎餅、說吉祥話;到了周歲要進行抓周活動:敲智慧鑼、腳踏麵龜、做幸福桃的椅子;到了嫁娶的年紀要了解婚俗六禮等有趣的活動。
這樣一來,不僅小朋友可以雙手揉捏麵糰親手製作糕餅,更可以在參觀工廠的過程中,了解常見的喜餅、鳳梨酥是如何烘焙出來的,最棒的是可以透過糕餅博物館,了解台灣各式的禮俗,藉此達到傳承歷史、發揚糕餅文化的功效。
在「從一根扁擔開始的好味道」(葛晶瑩著)書中提...
郭元益糕餅博物館觀光工廠獲得環境教育設施場所認證 | 台灣美食網
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郭元益糕餅博物館擁黃金級綠建築認證 | 台灣美食網
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