小卷+蚵仔鋪滿麵上！台南浮誇「海味鍋燒意麵」 加半熟荷包蛋 ... | 台灣美食網

2020年2月6日—小卷＋蚵仔吃到你爽！台南就有一間超浮誇的茶飲店，除了賣各種茶飲之外，最大亮點就是「小卷、蚵仔鍋燒意麵」，滿滿的小卷和蚵仔鋪滿麵上 ...

▲台南這間茶飲店，除了賣喝的之外，還賣吃了就不用睡的超狂海味鍋燒意麵。（圖／《積雨雲》提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）[1]

記者周姈姈／綜合報導

小卷＋蚵仔吃到你爽！台南就有一間超浮誇的茶飲店，除了賣各種茶飲之外，最大亮點就是「小卷、蚵仔鍋燒意麵」，滿滿的小卷和蚵仔鋪滿麵上，多到根本看不見底下的配料。另外店家還推出限量小卷蚵仔雙拼，海鮮控們該出門吃一波了。

▲這裡也喝得到「柚美粒」，清爽的果酸滋味非常適合在飯後點一杯。

「金三益健康茶飲」就位在台南市的林森路三段上，店內店外各有不少座位，不過到了熱門的用餐時間就會一位難求，想吃的話可要早點來！店家提供茶類、果汁和牛奶系列等等飲品，還有各種海鮮鍋燒餐點，菜單也會隨著季節變化而更新。

▲店家分為店內和店外座位，到了用餐時段經常一位難求。

小卷／蚵仔鍋燒意麵＋半熟蛋（＄10）

不管是蚵仔還是小卷鍋燒意麵，一上桌都會讓人驚艷，小卷和蚵仔滿到根本看不到底下的意麵，《積雨雲》說，蚵仔每顆都肥美飽滿，小卷吃起來的口感則是軟硬適中，咀嚼時鮮味會慢慢佈滿口中，建議沾點醬油更能拉出小卷本身的鮮甜味。

▲每隻小卷大概都有3～8公分，吃起來軟硬適中，沾點醬油更能襯托鮮味。

至於湯頭的部分，《積雨雲》表示，湯頭清甜簡單，分別喝得到小卷和蚵仔的鮮甜味，而且店家使用較好的意麵麵體，口感扎實不空虛，吸收湯汁後也沒有跑出毀壞湯頭的油耗味。

▲滿滿的蚵仔鋪在麵上，根本看不見底下的配料，湯頭喝起來清爽又鮮甜。

韓式小卷炒意麵＋半熟蛋（＄10）

韓式小卷炒意麵加了酸酸辣辣的泡菜還有邪惡的半熟荷包蛋，因此吃起來的口味比較重一點，《積雨雲》說，此道炒麵的收汁過程讓小卷的口感變得更豐富，意麵則是吸附了滿滿的韓式辣醬，吃起來香辣又過癮。

▲不管是意麵還是小卷，都吸飽了辣辣的醬汁，吃起來的味道非常豐富。