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2019年12月13日—首圖就來放一張半筋半肉麵啦！過往臺灣農業社會仰賴牛隻辛勤耕作，故有不吃牛肉的習俗。但國民政府播遷來台以後，開始在高雄岡山的眷村裡 ...

首圖就來放一張半筋半肉麵啦！過往臺灣農業社會仰賴牛隻辛勤耕作，故有不吃牛肉的習俗。但國民政府播遷來台以後，開始在高雄岡山的眷村裡有了牛肉麵的吃法，進而拓展到全台，時至今日成為代表性美食之一。

一般牛肉麵有清燉及紅燒兩種做法，清燉據信是來自蘭州牛肉麵，事實上，蘭州牛肉麵以手工拉麵為賣點，牛肉細細碎碎地，反而像是陪襯的角色。紅燒則是當年的四川籍老兵，改良成都菜「小碗紅湯牛肉」而來。

台北市區幾乎處處可見牛肉麵，以中正紀念堂-古亭-東門這三個捷運站圍起來的三角形區間，就有不少牛肉麵店，例如前面介紹過的林記牛肉麵[1]、老張、廖家、大師兄、名辰、永康、老熊以及今天要介紹的老王。

店內空間尚稱寬敞。

後來又數不清的第幾次來，剛好是世界盃棒球賽中華隊出賽的日子。

菜單，牛肉麵系列分為大碗與小碗，大碗貴個10-20元不等，不過份量上就多出許多，主要是多在麵量。

另外，搭配牛肉麵的小菜系列與燙青菜。老王的點菜是不用劃單的，直接跟廚房裡頭忙碌中的服務人員說你要什麼菜色即可。缺點是偶爾會發生送錯桌，或者最後算錯錢的情形，因此最好自己點完餐之後，也心算一遍XD

桌子幾乎都是圓桌，有免洗筷也有鋼筷，如果不想用免洗筷，到隔壁桌A幾雙鋼筷也未嘗不可。佐料比較單薄，是白醋和酸菜。

燙青菜 $35

去了好幾次，好幾次都是空心菜，燙熟後拌了點蒜末與醬油膏，份量不算少。

豆干及海帶 $25 + 35

一樣拌醬油膏。

半筋半肉湯 $200

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