彰化文卜粿仔湯 | 台灣美食網
2020年4月18日—文卜粿仔湯在彰化小有名氣也是彰化在地隱藏版的小店，隱身在昔日熱鬧的永樂商圈裡，來用餐的盡是老主顧，憑藉著Q彈粿仔讓人喜愛，還有 ...
文卜粿仔湯在彰化小有名氣也是彰化在地隱藏版的小店，隱身在昔日熱鬧的永樂商圈裡，來用餐的盡是老主顧，憑藉著Q彈粿仔讓人喜愛，還有香噴噴的肉燥都會引人食指大動，每吃一口都是滿載的古早味。
文卜粿仔湯｜彰化市永樂街11號｜（04）723-1042｜08:00-16:00
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文卜從民國50年創業至今，以第一代創始者的名字作為店名。
要有一家專門做粿仔的實屬不易，後來我們採訪時也詢問老闆為何不做乾麵。
待老闆忙完後，跟我們開始說起，原來一般麵條製作過程會放鹼加鹽，讓麵條保有那彈性與筋性，煮食中也須用大骨熬湯來去味，粿仔製作就以米磨成漿在鋪平、蒸熟，很有飽足感，賣這個就夠了啊！
看著老闆的堅持，還有這一味，古早味的特製肉燥，綿...
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