【嘉義美食】甕缸雞的發源地:番路菜公店土窯雞~大碗又滿墘 ... | 台灣美食網
菜公店的甕缸雞依照網路資料,是全台甕缸雞的發源地。連柴火的選定都有獨特眼光,因為火喉會影響甕缸雞的入味與否和食用雞肉時的口感。甕缸雞的工作場所 ...
當佑彥媽的家人、岳父母說過年要來嘉義玩時,因為共有五個家庭(10個大人、8個小孩),若要吃「粗飽」和吃「在地推薦」的嘉義美食,我頭一個想到的是嘉義市一統羊肉爐,再者因為住宿住在番路的童年渡假村,就想到番路附近的番路菜公店土窯雞。
菜公店的甕缸雞依照網路資料,是全台甕缸雞的發源地。
連柴火的選定都有獨特眼光,因為火喉會影響甕缸雞的入味與否和食用雞肉時的口感。
甕缸雞的工作場所採開放,工作人員歡迎遊客至內部拍照。
菜公店的甕缸雞以前我小時候就和阿姨家來吃過,想不到越開越大,讓淳樸鄉土味的甕缸雞現已聲名大噪。
如果一想到「嘉義菜公店」腦袋就能連結到「番路菜公店土窯雞(甕缸雞)」,那表示你不只是嘉義通,而且還很有口福。
和一般旅遊經驗不一樣的是,很多旅遊點會有特產餐廳,但外地人會不知道要去哪間用餐。
菜公店土窯雞我記得很像只有一家,因此在菜公店不容易跑錯別間,而且這裡至少有四、五十桌吧,老實說這裡和我之前的印象有些差距,佔地比我小時候的記憶還大上許多。
除了一般的大眾桌用餐餐廳外(菜公店土窯雞內,這間餐廳是裡面的十分之一而已。
還有包廂茅草式的用餐環境(較少)~
菜公店甕缸雞~
菜公店甕缸雞和土窯雞的製作方式採開放空間,顧客都可親眼看到廚房「處理ing」的甕缸雞和土窯雞。
「土窯雞」是以傳統的製作方法,在早上五點時就開始做加熱燒...
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