基隆大探險- 安一(五郎)海鮮@ z11&Gadda的美食生活 | 台灣美食網
2021年5月23日—地址:基隆市安一路46號電話:2422-7710最近鄉民JCC受了Felix、琦格格還有Venus這三位前輩高人的影響對基隆的安一海鮮(五郎海鮮)非常 ...
地址:基隆市安一路46號 電話:2422-7710最近鄉民 JCC 受了 Felix、琦格格還有 Venus 這三位前輩高人的影響 對基隆的安一海鮮( 五郎海鮮 )非常感興趣 這週末與好友夫婦相約去挑選我跟 JCC 的婚紗照之後 為了感謝他在拍婚紗當天開車載著我倆北台灣到處跑透透 這餐算是報答回饋他的恩情
到了基隆才發現 ~ 基隆的路還真是錯綜複雜....擁擠而混亂 有如一個小型迷宮般的不停的瞎繞 在詢問人之後才辛苦的找到安一路 ( 感謝路人甲先生的幫助 ) 朋友們如果開車前往,可先下車詢問老闆鄰近的停車場地點 該停車場距離五郎海鮮約三至五分鐘步行時間
老闆看似嚴肅且沉默 但在我門點菜挑選食材時介紹的卻很仔細也很實在 老闆說當天的海膽因為不夠大所以比較便宜 ( 150 →100 ) 而且螃蟹可能會沒肉所以不推薦 我挑選過多菜色時老闆還好心的告訴我點太多 萬一真的不夠在追加就好,還針對我們的人數來選擇食材數量 真是親切又公道,第一次遇到讓我這麼放心的台菜海產店
醃大頭菜心 當天的沙畢斯....店家自製醃大頭菜 JCC 跟友人夫婦都覺得挺清爽開胃 我個人則是覺得調味稍微可以再重一些些
生魚片 軟絲、黑鮪魚還有一種不知名的魚種(老闆有講可是聽不懂) 可惜今天沒有可做生魚片的白鯧 軟絲 Q 軟而且甜度真是超群,超棒的咀嚼感 黑鮪魚赤身的表現也是相當好,黏度跟鮮度都很好 而我忘記名稱的魚種也是又甜又 Q 而且皮很有咬勁
燙小管 這可能是我人生中吃過最棒的川燙小管,也是今天大家公認的首選 出類拔萃的極品....超級新鮮而且料理火侯功夫一流 咀嚼時可同時享受到小管燙熟後的 Q 跟脆 充滿海洋氣息的小管墨汁 ~ 獨特的氨基酸風味讓我著迷
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