彰化市‧彰化涼圓@ 食在‧GO 遊趣:: 痞客邦 | 台灣美食網

為什麼彰化涼圓又有人稱林家涼圓，原因是創立這間店的老闆姓林，所以又有人把彰化涼圓叫林家涼圓，聽說是間歷史悠久的老店呢！·涼圓(一份兩顆30元)·其實涼​圓 ...

店名：彰化涼圓(林家涼圓) 地址：彰化市南郭路一段182號 電話：04-7244810 營業時間：早上八點至晚上六點，無公休時間

為什麼彰化涼圓又有人稱林家涼圓，原因是創立這間店的老闆姓林，所以又有人把彰化涼圓叫林家涼圓，聽說是間歷史悠久的老店呢！

第一次吃到涼圓，是因為學校舉辦研討會，當時點心就是用涼圓來招待與會來賓。還記得第一次聽到涼圓時有些抗拒，心想：「肉圓做成冷的，能吃嗎？」結果淋了醬、咬了一口後馬上改觀，哇！超好吃的啦～然後就對這種口感念念不忘了。

後來因為朋友來訪之故，我第一次來到位在南郭路這間店。循著地址發現，該店外表看起來簡單也滿好找的。店面外頭就是個小攤子，騎樓底下有簡單幾個座位，以及擺放涼圓的地方。

涼圓(一份兩顆30元)

其實涼圓的製成方式跟肉圓差不多，差別在於一冷一熱。小巧的碗裡裝著兩顆剔透的涼圓，淋上醬油與蒜末醬，聞起來蒜頭氣味頗重，醬料也是經過店家精心調配的。

吃起來的溫度當然是涼的，外皮也相當有彈性，Q又有嚼勁。據老闆說，他們外皮可是用特定品種的蕃薯為成分，雖然成本相較高，但口感卻很特別。

內餡的部份有肉塊與香菇，雖然裡頭用料不多，但也是以小巧玲瓏的大小。肉塊味道不重，但應該有先醃過，主要都是瘦肉，吃起來咬勁很夠。香菇的香氣被蒜味蓋過，但吃起來還是有基本的味道。