力行魷魚羹 | 台灣美食網

2020年5月16日—羹是臺灣小吃之一，一種需經勾芡、加料的濃稠羹湯。常見的羹類食物有肉羹、​羊肉羹、虱目魚羹、蝦仁羹、生炒花枝、魷魚羹及魠魚羹等 ...

羹是臺灣小吃之一 ，一種需經勾芡、加料的濃稠羹湯。常見的羹類食物有肉羹 🍖、羊肉羹、虱目魚羹 🐟、蝦仁羹 🍤、生炒花枝、魷魚羹 🦑及魠魚羹等，除了單純以羹湯為食外，另外亦常佐以麵條、米粉或粄條等.

力行魷魚羹創於民國 70年 , 一開始在力行路菜市場裡經營, 直到 88年才搬到目前地址繼續營業 , 能默默經營30年的老店應該有一定的口碑在.

其實在多年前我已經吃過這家店的魷魚羹了 ,只是似乎很久沒去 , 已經忘了上次去是什麼時候了.就像是多年不見的老朋友隔一段時間總是要去探望一下.

地址是在新北市三重區過圳街42-7號 , 如果搭捷運過來可以搭到菜寮站 ,走路過來不到10分鐘路程 , 之前介紹過另一美食華府火堝[1]也在附近 .

內部用餐空間不大但還算舒適 ,建議選在離峰時間來比較少人 ,內用區有冷氣不會吃得滿身汗 .

力行魷魚羹營業項目非常簡單 , 主要是魷魚羹及魚酥羹 , 看是要加麵 ,米粉 ,冬粉..還有賣生的食材 ,冷凍魷魚,香菇丸等等.

這次我還是點我最愛的魷魚羹加麵 , 重溫一下懷念的滋味.

先喝一口羹 , 湯頭薄芡清甜 , 有豆芽、油蔥、九層塔，滿滿的柴魚及蔥酥味 , 就是這個懷念的古早味 .

麵條不會太軟 , 軟硬適中是我喜歡的口感

魷魚羹形體不大，魚漿夠味，好吃Q彈充滿嚼勁，不會硬 ! 最怕吃到橡皮魷魚羹 😅😅

辣沙茶 , 辣椒 ,黑醋佐料每桌都有自己加 , 真是羹類的好搭檔 .

辣沙茶很夠味 , 但是好像不辣 , 不加不行 👍

這辣椒也是很正點 , 加了絕對口味加分.喜歡辣味不要錯過

從在路邊攤到現在店面 , 幾十年的好味道 , 食...