台灣龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜差別在哪?看完這篇你就懂了 ... | 台灣美食網
2019年9月18日—蜂蜜水:1:10~1:12的比例泡製成蜂蜜水,最能品嚐出那獨特的尾韻花香,是蜜蜂故事館私心推薦的使用方法!缺點:如果不喜歡結晶蜂蜜,就要 ...
台灣的蜂蜜就屬龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜在市面上最常見。雖然常見,但總搞不清楚它們的味道差別在哪?哪種蜂蜜最好?甚至每種蜂蜜的不同用處是什麼?現在就讓養蜂70年的專家詳細解說給你聽!
台灣常見蜂蜜的味道差別 龍眼蜜別稱:又可稱為龍眼蜂蜜、龍眼花蜜、桂圓花蜜
味道、特色:甜度最高、不帶酸、氣味最濃郁、不容易結晶、口感溫順、接受度高,在許多人的記憶中:蜂蜜,就是這種味道!
常見產地:台灣、泰國補充:台灣與泰國均有產龍眼蜜,因產地與氣候均不同,其味道也有些許差異,最大的差別在於味道:泰國的龍眼蜜味道較清爽、台灣龍眼蜜的味道較濃厚。
推薦使用方式:
缺點:因有不易結晶、味道接受度高的特性,讓龍眼蜜最容易成為假蜂蜜模仿對象的蜂蜜。
延伸閱讀:台灣龍眼蜜詳細介紹[1]
荔枝蜜別稱:荔枝花蜜、荔枝蜂蜜、貴妃蜜、玉荷包花蜜(玉荷包為荔枝其中一種品種)
味道、特色:甜度相對較低、不帶酸度、易結晶。聞起來,清香淡雅的味道、入口後,尾韻會散發濃郁的花香,許多日本遊客來台灣遊玩時的最愛,更是外銷日本NO.1!
常見產地:台灣
推薦使用方式:
荔枝蜜果醬:具易結晶的特性,在國外,常使用結晶的荔枝蜜作為果醬塗抹麵包食用。 蜂蜜水:1:10~1:12的比例泡製成蜂蜜水,最能品嚐出那獨特的尾韻花香,是蜜蜂故事館私心推薦的使用方法!缺點:如果不喜歡結晶蜂蜜,就要特別注意:此款蜂蜜容易結晶,放在室溫內就有可能結晶,選購前要特別注意呦!
延伸閱讀:台灣荔枝蜜詳細介紹為什麼蜂蜜會結晶?從荔枝蜜看蜂蜜結晶問題[3][2]
百花蜜別稱:原野花蜜、原野蜜、...
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