【綠島美食】綠島怎麼吃？最道地的8種綠島在地 ... | 台灣美食網

2019年8月13日—綠島美食＃1—花生豆腐·綠島美食＃2—章魚捲·綠島美食＃3—芡粿·綠島美食＃4—海草冰·綠島美食＃5—假愛玉·綠島美食＃6—烤柴魚·綠島美食＃ ...

綠島美食在地口味：花生豆腐！綠島美食推薦8選@趣吧Tripbaa

說到綠島美食，你會想到什麼呢？生魚片、海草冰、炸海草？大家都知道綠島有著豐富的海洋資源，因此新鮮又好吃的海鮮肯定不少，但其實綠島美食中有許多順應自然環境、人文習慣所發展流傳下來的在地美食，不只能讓你感受到綠島美食的驚人美味，更能深度了解綠島的文化。

▲綠島美食推薦-花生豆腐。（圖/Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家[1]） 綠島除了豐富的海洋資源之外，陸地上也有許多植物與自然資源，其中就包含一年一收的花生田，由傳統的方式人工採收後，搗碎成豆粕後加入水，加上綠島當地的特有作法－鹽鹵，靜置30~40分鐘後，就能做出口感綿密軟嫩的花生豆腐，吃起來比一般豆腐香氣更足，且每一家餐廳的花生豆腐口感略有不同，建議大家到綠島可以多吃幾間，試試味道唷！

▲綠島美食推薦-章魚捲。（圖/Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家[2]）

當然，來到綠島自由行一定要吃生魚片、海鮮！如果你喜歡吃肉捲、春捲類的東西，推薦你這道大部分綠島餐廳都找得到的海鮮炸物－章魚捲，外皮酥脆，內餡吃起來Q彈有勁，搭配些許美乃滋，更能突顯章魚的新鮮與香氣，絕對是不能錯過的必吃綠島美食之一啊！

▲綠島美食推薦-欠粿。（圖/Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家[3]）

芡粿是綠島美食中非常具代表性的傳統美食之一，是用將糯米磨成漿，再加入花生粉、九層塔，最後加入鹽調味，慢慢以火煎成酥脆但軟Q的口感，，可以直接就著淡淡的花生香氣直接吃，也有人會沾上豆瓣醬吃，都是不同的吃法。

▲綠島美食推薦-貝殼海草冰。（圖/Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家[4]）

炎炎夏日，來到綠島一定要吃的就是海草冰！綠色的海草吃起來其實就像海菜，不過很清爽，所以搭配著火龍果、椰果...