《雲林》三代老店不捧場怎麼行松雪冰果室老少咸宜 | 台灣美食網
2019年7月24日—雲林縣斗南鎮林松雪冰果室的芋頭冰原本是堅硬的結凍狀,如今2.0版的因應忙碌消費者,以蜜芋頭及蜜汁加剉冰,同樣受歡迎。(許素惠攝).
雲林縣斗南鎮林松雪冰果室的芋頭冰原本是堅硬的結凍狀,如今2.0版的因應忙碌消費者,以蜜芋頭及蜜汁加剉冰,同樣受歡迎。(許素惠攝) 雲林縣斗南鎮林松雪冰果室創辦人林松國已經83歲,但仍每天親自熬煮芋頭。(許素惠攝)雲林縣斗南鎮林松雪冰果室是家已半世紀的老店,芋頭冰是該店不敗冰品,第一代產品冰凍得宛如石頭般堅硬,是5、6年級生最難忘的回憶,一杯可以鑿、吃個1小時,如今因應現代人忙碌生活步調,進階到2.0,蜜得綿密的芋頭,加上剉冰,淋上蜜汁,同樣老少咸宜。
屹立50多年的林松雪冰果室雖然已經傳承到第3代掌事,但是第1代83歲的創辦人林松國老當益壯,幾乎全年無休坐鎮,削水果、煮地瓜、粉圓等,食材配料泰半出自他手,讓孫輩真正感受到「店有一老,如有一寶」。
芋頭冰是該店創店招牌冰,陪伴許多5、6年級生度過炎熱的青春歲月。老主顧林素晴遠嫁屏東,一回娘家必來回味年輕的滋味,她回憶國、高中時,該店的芋頭冰以厚杯子裝盛結凍,由於外帶不易,幾乎都在店食用,當時下課最愛和同學窩在店內連接的高背椅上慢慢地享受清涼和甜蜜。
林素晴說,因為凍得太堅硬,得以叉子又鑿又挖,吃完1杯每每得耗費1小時,老闆深知自家冰品的特色,即便門庭若市,也不會催趕客人吃快點。
林松國孫女說,該店芋頭都是阿公親自挑選、熬煮,只買台中大甲芋頭,阿公累積了數十年豐富經驗,總能選出又鬆又香的,芋頭熬煮太久會散掉,反之太硬,阿公都能恰到好處地拿捏準熬煮火候及時間,讓糖蜜完全滲入芋頭內,完整保有芋塊,吃起來口感綿密不水爛。
店名:林松雪冰果室
地址:雲林縣斗南鎮中正路157號
電話:(05)5973534
營業時間:上午9點至晚間9點半,全年無休
售價:40元
(中國時報/許素惠)
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