[食記] 高雄原鄉新味小館Austrian Restaurant @ 柔藍食單 | 台灣美食網

2020年10月5日—[食記]高雄原鄉新味小館AustrianRestaurant...看看店內的菜單，發現這裡的奧地利菜與鄰近的德國、匈牙利菜有些類似，有許多食物都是差不多 ...

店名乍聽之下或許讓人以為是原住民或是新住民餐館，然而這間原鄉新味小館可是道地的奧地利/德國料理，主廚來自奧地利，在高雄新光路的小巷內開了這家小館。

店面掛著中國民國與奧地利的大國旗。

小巧溫馨的店面，桌巾使用奧地利國旗的紅白配色。

看看店內的菜單，發現這裡的奧地利菜與鄰近的德國、匈牙利菜有些類似，有許多食物都是差不多的，例如香腸、燉牛肉。

點了一份套餐，首先上了湯品，老闆說其實這湯就是Gulasch，使用馬克杯裝盛，而這馬克杯一看就知道是來自IKEA的19元馬克杯。

湯內有小馬鈴薯塊、牛肉絲、番茄以及月桂葉等香料，滿少看見月桂葉在烹煮上桌後仍未取出的。湯頭帶有淡淡酸味，微微香甜，相當爽口，而牛肉絲則是較為乾硬些。

綜合香腸拼盤＄298＋套餐＄169

我點的綜合香腸共有四條香腸加上許多副菜，據剛從歐洲回來的友人說，在歐洲的餐點是沒有那麼多副菜的，大概是為了迎合台灣消費者的飲食習慣，所以加了許多的蔬菜。在歐洲就幾乎單純只有肉食而已，沒有那麼多蔬菜。香腸的部份，爆漿起司香腸切開後緩緩流出起司，不過並沒想像中的濃郁，維也納是最長的那條，腸衣略硬，肉質口感略乾，是屬越咬越香的香腸。而最讓我激賞的則是白腸，腸衣有韌性，咬起來軟彈軟彈，並不易斷，非常耐咬的口感。而內在的肉餡卻是柔軟香甜，簡直入口即化，相當特別，且味道鹹香有餘，十分迷人，是四個香腸中我最愛的。

學生優惠套餐（Meatcake）＄169

朋友點的學...