友善養殖,全臺第一張歐盟認證黃國良 找回虱目魚的「麻仔氣 ... | 台灣美食網
推動虱目魚無毒養殖.此事件後,黃國良終於體認,養殖業也不簡單,他自我解嘲地說:「那是花了200萬學到的經驗!」自稱「怪咖」的他,決定全心全意投入這個 ...
文/編輯部 余世芳
離鄉30多年,黃國良終於回鄉承接養殖家業,從排斥、被動,到全心投入,他歷經魚販無情剝削、整池魚隻暴斃的困境,但他沒有被打倒,反而淬煉出全臺第一張歐盟認證的虱目魚養殖場;獨特的冷風乾燥技術,生產風味絕佳的魚乾,獲農委會「水產精品海宴獎」、「產銷履歷達人」及「十大好菜」三大獎肯定,這份榮譽來得恰是時候,讓他在友善養殖的路途上,堅定地走下去。
作家朱自清的「背影」一文感動無數讀者,黃國良感觸也深。因為偶見父親騎著腳踏車的蹣跚身影,而驚覺父親老了,再也無法負荷養魚這樣粗重的工作,離鄉30多年的他,終於決定回鄉,扛起家業。
老父身影喚回遊子
「其實我從來沒想過回來。」黃國良坦言,從小看著爺爺與父親養魚、種蒜,終年勞碌卻賺不了多少錢,對農村子弟來說,這是個讓人想逃離的環境。打從高中起,他便赴外地唸書,後來升學與工作的地點均與家鄉相距數百里之遙,縱使9年前因身體狀況不佳、捨棄中國大陸的高薪返臺,但無論父母如何勸說,他也不願回鄉接手家業,而選擇在臺北開小吃店維生。
直到5年前返鄉過節時,他坐在門口看著父親的身影,突然察覺父親老到已經扛不動飼料了,當晚返回臺北的路上,他不斷想著:「爸爸怎麼辦?這個家怎麼辦?」這段路程的思索,黃國良有了最終的答案,回家吧!接手家業,即使是個「沒有前景」的事業。
危機變轉機,堅定人生路
返鄉的第一年,黃國良仍無法對養殖業投注太多熱情,如同他對父母說的:「我只是回來分擔你們的勞力」,在一個口令一個動作下,被動地配合父母交辦的工作,其實他過得一點也不開心。
但接連而來的兩起挫敗,卻徹底翻轉黃國良的心境。回鄉第2年,他與一起回鄉的女友結婚,歸寧那天,養殖魚群出了問題,他緊急趕回臺南,並請魚販前來處理,沒想到,魚販竟趁人之危,開出低於市場行情的價格,見他們稍有猶豫,甚至撂下狠話:「不賣?就放乎死!」迫於無奈,他只能認賠賣出,「從那次之後,我就發誓我的魚再也不賣給魚販!」
第二起挫敗則發生於...
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