【元宵.冬至】新竹竹東市場 | 台灣美食網

2010年12月23日—待人親切的詹媽媽..見到客人總是笑咪咪的..在這邊竹東市場販售水晶餃及客家湯圓..約有10年以上之久...

待人親切的詹媽媽..見到客人總是笑咪咪的..在這邊竹東市場販售水晶餃及客家湯圓..約有10年以上之久

每到冬至或是元宵節  這邊的生湯圓總是供不應求 詹媽媽對產品 品質很要求  都是慢工出細活

不希望趕出一堆東西    卻是品質很差的東西

詹媽媽是希望每個客人買到他的食物

能吃出她做的用心

詹媽媽的生湯圓:是選用舊米(圓糯米)去磨成的粉 來製作湯圓，如果是選用新米去做的話，

煮時容易糊糊、爛爛的，這是選米的要決。

新米

剛採收下來.馬上做成的米..叫做新米..

要放一段時間叫做舊米..

昨天冬至..婆婆有買詹媽媽的湯圓回來煮

裡頭有:肉絲、香菇絲、蝦米.還有加入婆婆自己種的菜..

湯圓吃起來口感很Q..無亂添加一些粉..

我曾吃過很差的湯圓..湯圓煮到很久很爛了

湯圓裡面竟然有小粉塊..

就算咬開..重新再煮熟..完全不行..還是一個小粉塊

真是沒良心的商家..

詹媽媽家的湯圓都沒有這種問題..

nana os:好像哥哥的比較好吃..

婆婆還加入老母雞湯煮得湯圓..好好吃喔!