彰化鹿港鎮永香名俗小吃碰皮飯古早味!祖傳四代古早味真好吃 | 台灣美食網
2020年11月21日—永仔是鹿港人對永香小吃的稱呼,創辦人「永伯」最早沿街挑擔叫賣,...不同於一般的滷肉飯,滷肉皮是用曬了一星期到兩星期的豬皮,.以油炸 ...
這家我之前,就一直想去吃,且也好多年了,因為一直沒有時間拜訪
因為一飛來台灣,我們到台中剛好南下,就來吃這家特色小吃
這家店離一級古蹟龍山寺,很近走路分鐘會到~
永仔是鹿港人對永香小吃的稱呼,創辦人「永伯」最早沿街挑擔叫賣,
生意超好,後來新開了店面,最原始麗香食堂,台灣光不久改名永香食堂,
現在叫永香民俗小吃,因為非用餐時間,其實店內用餐人數不多~
手工香腸/
這是很多人,對鹿港的思念的小菜,真的很有古早味,和現在吃到香腸的風味
基本上,完全都不一樣,這香腸真的很有古早味,有五香粉的味道
老味道,現代人的飲食觀,都改變了,不過這個我真的還蠻愛的香腸~
手工雞捲/
雞捲是用新鮮的豬肉混合洋蔥、筍子等蔬菜為內餡,豬油網包裹油炸。
雞捲吃起內餡紮實,外表酥脆,口味還是很古早味,好吃的雞捲
芋頭排骨酥湯/40
今天最滿意,就是這碗湯,因為真的很棒,為什麼 說他很棒,
古早味的芋頭,配上醃製過的排骨酥,湯頭圓潤的滋味
排骨酥也香氣十足,所以這一碗是今天我最喜歡的商品
肉丸蝦丸湯/50
蝦丸湯的蝦丸是採用沙蝦剝皮抽筋,剁碎成蝦漿加上鹽巴、
拌上豬油手工捏製而成,然後放入滾水中煮,要保持蝦丸鮮美的要訣,
蝦丸不可以煮透,只要蝦丸浮出水面,就要馬上撈起來,
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