[食記] 新竹老懂油飯 | 台灣美食網

餐廳名稱：老懂油飯消費時間：2019年/9月地址：新竹市東區東南街146號營業時間：AM11:00~PM2:00(賣完收)圖文 ...

作者thudadai (三高sir)

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標題[食記] 新竹老懂油飯

時間Thu Sep 26 21:55:22 2019

餐廳名稱：老懂油飯消費時間：2019年/9月地址：新竹市東區東南街146號營業時間：AM11:00~PM2:00(賣完收) 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68379741 東南街往竹蓮市場巷子的越南小吃隔壁，開了一攤油飯魚丸湯，專做給人外帶的，因為這裡離我家還算近，久久會來買一次老鄭的炒米粉 (這家炒的細綿炊粉在新竹的鴨肉麵裡，是我目前屬一屬二喜歡)，所以也算是無意中發現這攤，看營業時間是早上11點起。第一次過來是周六，才12點就剛好被前面一位客人買完，有點傻眼，只好隔周六再來報到，也不是說非吃到不可，就是好奇心~ 主要是在新竹我還沒吃到特別對我味的油飯，豐谷協成、竹蓮市場二樓、中央市場林記..，其實大約都試過算ok，只是並非我很想要的口味(不討厭也不特別喜歡加了紅蘿蔔的油飯)，攤主老闆娘添飯裝湯的處理速度不快，即便人不多也要有一些耐心等的，竹籠挖出的油飯可加香菜或甜辣醬，香菜通常是一定要的，甜辣醬就一碗加、一碗不加好了，別看這紙碗並不大，其實如果回家把它裝盤，嘿~也是一整碟子。當年住台北時特別喜歡永樂市場的林合發(郭台銘郭董文定與彌月指定的)，後來在新竹能看到的就剩另一家彌月油飯，也是大稻埕的老店吉贊，這家同林合發也是好吃，都屬於整體比較重味的，尤其在香菇蝦米魷魚等用料明顯挑選過，十分的噴香引人食慾，老懂的油飯路線其實相仿，就是古早味的做法，香菇蝦米紅蔥頭瘦肉、少許醬油麻油的香氣，只是沒到那麼的重口味，至於糯米口感，新竹那幾家都偏軟Ｑ(我喜歡"粒"一點的)，老懂則是不偏不倚，沒到很粒但也不會太軟，總而言之算是出現一家我所喜歡路線的油飯了，還可吃吃啦！自製魚丸湯倒是頗有特色，與新竹常見的福州包餡魚丸不同，很可以順道買。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站...

[問題] 彌月油飯 | 台灣美食網

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[問題] 新竹油飯都有紅蘿蔔嗎？ | 台灣美食網

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