台南楠西區文川梅子雞@ 志仔&玲妹的隨便食記:: 痞客邦 | 台灣美食網

2018年1月20日—台南楠西區文川梅子雞...性都沒有，因為一桌只有一個爐子，除非不吃梅子雞，但來梅子雞專賣店不吃梅子雞不然要幹嘛呢。...電話:06-5754086.

趁著梅花盛開的時期我們來了趟梅嶺，不是嘉義縣的梅山而是在台南楠西區這邊，我有朋友都以為是在嘉義。但在賞梅之前先來填飽肚子先，於是上網做了功課得知這間店家是在地最有名氣的老店，果不其然我們刻意選了平日上山還是人潮洶湧，儘管店家桌數眾多，但我們依舊稍待片刻才有位置能入座，重點連併桌的可能性都沒有，因為一桌只有一個爐子，除非不吃梅子雞，但來梅子雞專賣店不吃梅子雞不然要幹嘛呢。 

找到座位入座後，店員阿姨會過來幫忙點餐，而菜單有兩面，一邊是單點另一邊則是桌菜，就看各人所需囉。

店內固定幾處有餐具、白飯和飲料自取區，其中白飯跟飲料都是免費暢飲的。

梅子茶，這是自行取用的，還是兌水嚴重的梅子茶，只能解渴不用奢求味道。另外桌上有類似豆瓣醬的醬料可以沾，能轉變被梅子風味麻痺掉的舌頭和味覺，還蠻好用的。

梅子雞(小)，點鍋會送一小袋高麗菜，而這鍋湯頭梅子味道非常濃厚，一入口就是讓人口水不斷分泌出來的酸甜滋味，只是煮久了鹹度會變高，這點就需注意一下。且店家還放了些薑片在裡頭，但不嗆辣不搶味，還能讓湯頭不會這麼單調，這個就是店家湯頭厲害的地方。然後雞肉份量不少，口感軟彈有咬勁，梅子味道有煮進去雞肉裡，蠻好吃的，然後我們這次來也沒有碰到人多湯就會變淡的問題，算是幸運。

梅腸，看菜名想不到店家是使用什麼腸子，上桌後才知道原來是梅子大腸，調味完全就是梅子風。然後筍片給很多，口感偏軟且微脆，但大腸份量則是有點少，口感沒什麼咬勁，是軟爛的大腸。