［花蓮市］：鮮美大扁食 液香扁食店@ 波比看世界:: 痞客邦 | 台灣美食網

2012年5月3日—店名：液香扁食店消費日期：2011/9地址：花蓮市信義街42號營業時間：9:00~21:30電話：(03)8326-761＊有免費停車位、扁食比戴記大顆。

店名：液香扁食店 消費日期：2011/9 地址：花蓮市信義街42號 營業時間：9:00~21:30 電話：(03) 8326-761

＊有免費停車位、扁食比戴記大顆。 ---

來花蓮不試試兩家超有名的扁食怎麼行，第一家我們決定先去液香。 液香有停車場對我們來說很方便，因為是平日空位很多， 我想如果遇到假日可能就沒這麼好運了。

這家店真不簡單，就單賣扁食而已，居然連開了三間店面， 過了中午時段，沒什麼人潮，輕輕鬆鬆的不用排隊，真是太棒了。

扁食（６０元） 上桌啦，這碗扁食我數了一下共有11顆，這11顆每粒都好胖好飽滿， 對扁食的印象都很小小的，一口可以兩顆，但在這我是一顆要吃兩口。

這家的扁食我覺得很好吃，扁食皮不會像部分店家一樣， 拖著長長的尾巴，然後口感又軟又爛， 液香的皮不會很多，煮熟之後剛好就包覆了整顆扁食，重點是吃起來軟Q。 內餡的部分採用瘦肉，但不乾澀，且帶有肉汁，很紮實的口感。 湯頭屬清湯，沒什麼味道，不過這樣剛好不會搶走肉的鮮美。

因為扁食的塊頭很大，如果怕吃膩建議兩個人點一份就好， 店家有提供小碗讓兩人分食，十分貼心。

要離開花蓮前，我們決定買這家的扁食當伴手禮， 因為液香250元有65顆，但戴記的扁食比它小，而且40粒就200元了。

我分成三份給大家，這裡大概只有1/3而已， 除了扁食還附贈油蔥和些許的芹菜，回家自己煮味道一樣好， 就連廚房新手有沒問題，因為它的皮不易爛， 就算時間沒抓準，只要不要太誇張也是好吃，推薦。