台中沙鹿老店，梅子餐廳，各式經典台菜。 | 台灣美食網

2017年10月18日—梅子餐廳位於台中市沙鹿區的中山路上，在地經營將近30年，老闆的格言就是『只做自已喜歡吃敢吃的料理給客人』這就是梅子餐廳的人情味，店 ...

梅子餐廳位於台中市沙鹿區的中山路上，在地經營將近30年，老闆的格言就是『只做自已喜歡吃敢吃的料理給客人』這就是梅子餐廳的人情味，店內主打海鮮料理，除了每天從澎湖空運來台的海鮮，還有就是從固定船家裡採買的新鮮漁獲，除了保證品質，也希望每個來到梅子餐廳的客人都能夠吃得滿意。

梅子餐廳的空間不小，適合各式聚餐，除了合菜有菜單外，其餘全都現點時價海鮮。

梅子餐廳裡的海鮮約有六成都是從澎湖空運過來，原因是家中大嫂娘家在澎湖是從事著漁業，品質看顧的到，整個檯面上放滿了海鮮，搭著冰塊感覺全都在閃閃發亮著。

回到桌上時已放置了二壺飲品，一份是冷飲-自製的梅子冰沙，酸酸甜甜解膩少不了他，一份是熱飲-無糖茉香綠，溫熱的喝也很舒服。

桌上的小菜，梅子餐廳醃製的丁香菜脯和泡菜，二者都很是開胃，而且相較之下，泡菜的辣度頗為明顯，丁香菜脯反而帶著甘甜味。

綜合生魚片，看當天的漁獲有那些為提供標準，今天裡頭則是有紅魽、旗魚、黃鰭鮪魚、鮭魚四種。

紅魽入口時可以感受到肉質較脆，尤其現今秋冬之際，紅魽除了脆還帶有油脂，更是增添其鮮甜，算是與其它生魚片入口即化的口感明顯不同，而鮭魚軟嫩肥厚的口感也是很不錯，除了各式菜絲和現磨的山葵可以搭配外，一旁還有金桔與檸檬可以使用。

醬燒鮮軟絲，這也是正好時令對的漁獲，先乾煎煎熟後，再利用醬油上色，這醬汁的搭配吃起來有種熟悉的味道，小時候阿關的阿嬤也是用這方式來煎煮旗魚，只是在梅子餐廳是軟絲。

軟絲Q彈有厚度的口感和醬汁的搭配，更是把軟絲的鮮給提了出來，吃著吃著好像到了海邊一般，也讓阿關想起了已過世的阿嬤….真...