首頁 | 台灣美食網

阿婆米苔目、碗粿的由來在台南縣白河鎮，有一個85歲的阿婆，阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經50多年了。沒有華麗的包裝，也沒有電視的報導‧但只要吃 ...

阿婆米苔目、碗粿的由來在台南縣白河鎮，有一個85歲的阿婆，阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經 50多年了。沒有華麗的包裝，也沒有電視的報導‧但只要吃上一口，就會被她的味道深深受的吸引住。彷彿回到古早年代，孩提嘻笑怒罵時的懷舊記憶一一浮現腦海。阿婆十分講求食物的品質，絕不偷工減料或添加任何化學物品。

「遵循古法、堅持手工」是阿婆的理念，在阿婆身上，讓人看到了老一輩台灣人對吃的尊嚴與執著。但阿婆現在已經沒有在賣了，身體的老化，迫使她不得不放棄這項傳統的手藝。於是阿婆的碗粿、米苔目，也好久讓人吃不到。可惜的是，獨特的味道竟也隨著老人的凋零而消失。幸好，阿婆將做法傳授了下來，讓她不致遺憾，也讓這種味道得以重新在世上流傳。