馬祖連江縣四鄉五島必嚐美食@ 夫子。旅食趣 | 台灣美食網
淡菜(Mussel)學名貽貝,又名芙蓉貝、孔雀蛤,馬祖俗稱殼菜(殼,注音:ㄑ一ㄠˋ,音同翹),是一種馬祖列島特有的海產,一種附著生長於礁石潮間帶的貝類。目前 ...
馬祖 - 連江縣四鄉五島,過去的戰備前哨,目前是第 6座國家級風景特區,這裡的人文與自然風情、特有的戰地風光、閔東建築,還有藍色魔幻海洋震撼人心的藍眼淚,再加上當地特產海鮮及特色料理,值得你飄洋過海來看馬祖風景、吃美食。
馬祖 - 連江縣四鄉五島 [南竿鄉、北竿鄉、東引鄉、莒光鄉 (含東莒島+西莒島)],過去的戰備前哨,目前是第 6座國家級風景特區,這裡的人文與自然風情、特有的戰地風光、閔東建築,還有藍色魔幻海洋震撼人心的藍眼淚,再加上當地特產海鮮及特色料理,值得你飄洋過海來馬祖看風景、吃美食。(照片:北竿芹壁村)
馬祖,連江縣四鄉五島當地特產海鮮及特色料理,必嚐美食。
繼光餅夾蚵蛋,繼光餅傳說是由明朝將軍戚繼光發明,在剿滅倭寇期間,為了避免炊煙被倭寇偵察到軍隊的行蹤,因此製作圓型燒餅讓士兵以繩串起掛於胸前,當作行軍乾糧。
淡菜 (Mussel) 學名貽貝,又名芙蓉貝、孔雀蛤,馬祖俗稱殼菜 (殼,注音:ㄑ一ㄠˋ,音同翹),是一種馬祖列島特有的海產,一種附著生長於礁石潮間帶的貝類。目前國內只有馬祖大量養殖,七月至八月是淡菜成熟季節,淡菜肉質鮮美,是馬祖旅遊必點佳肴。
照片:左邊白色肉質為公淡菜,右邊黃色肉質為母淡菜。淡菜上絲狀物稱足絲,淡菜利用足絲將自己牢牢固定在礁岩上,避免被海水沖走,足絲口感不好,吃前要先咬除。
[東森新聞 CH51] 最近網路流傳一段影片,一名男子剝開孔雀蛤,挑出一條又一條白色的東西,疑似暗喻孔雀蛤裡面有蟲,吃了還可能會引起肝炎,東森新聞記者實際跑一趟海產店,也找到俗稱淡菜的孔雀蛤,原來裡面這白色的東西,只是孔雀蛤的內臟 [晶桿],為了破除謠言,老闆也親口吃下肚,要大家別擔心。 資訊分享,著作權為原作者所有。
佛手,學名龜足,又稱龜爪或筆架,多固著在海邊低潮線至高潮線的岩縫中,每年冬春間肉質最為肥美。
吃佛手就像啃瓜子一樣,要從佛手的中心咬一個破洞後把殼扳開,取出內層鮮美的白肉食用,...
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