史上第一篇富貴雙方蜜汁火腿大評比!宅配年菜、在家請客 ... | 台灣美食網
2020年8月31日—萬有全的是瘦肉+一層油花,肉質比較軟。逸湘齋的肉比較其貌不揚,口感正常,單吃就感覺到超級鹹。餅皮(四方餅)比較.
每次到江浙餐廳我一定一會點餐的餐點就是富貴雙方,也有人叫做蜜汁雙方,總之就是餅皮(四方餅)加上蜜汁火腿與豆皮(烤方)的名菜。去年過年親戚買了一組富貴雙方當年菜,我才發現原來網路上有很多在賣富貴雙方的店家,而且價錢也不貴,以前怎麼都沒有想到要買來自己吃呢!(拍額頭)
雙方指的是一葷一素的食材,也就是蜜汁火腿加上豆皮,但其實富貴雙方的烤方不是一般常見的炸豆皮,他是經過比較複雜的工序,層層壓製,中間還會夾入一些蝦米等配料,吃起來才會香,所以其實也是葷的啦~
這次一口氣訂購了三間富貴雙方來試吃,為今年的年菜來做預備!分別是逸湘齋、福寶寶、萬有全,根本就是殘酷擂台賽!
富貴雙方購買方式 福寶寶
福寶寶官網:購買連結[1]
購買方式與價格:$660+黑貓冷凍宅配,滿$3300元免運,可以和湯品一起合計
加熱方式:完全解凍後,依下列方式加熱:(1)四方餅,蜜汁火腿:電鍋蒸熱約10分鐘。(2)烤方餅:微波大火一分鐘、平底鍋乾煎或下油鍋炸皆可
萬有全 手工金華火腿萬有全官網:http://eham.com.tw/pages/welcome/welcomeLink.action[2]
購買方式與價格:一份$310元+運費$150,官網購買,官網做得有點陽春XD,但訂購與收貨上是都沒有遇到什麼問題。
加熱方式:蜜汁火腿連同糖蜜放入電鍋中蒸十分鐘,四方餅蒸五分鐘,烤方放入油鍋中炸至金黃酥脆即可食用。
逸湘齋購買方式與價格:我是在熊媽媽買菜網上購買,價格$375,因為搭著其他生鮮食品一起免運比較划算,逸湘齋官網售價$350,要加黑貓宅配費用。yahoo、momo等購物平台也都有在賣,自己選擇方便的就好。
加熱方式:完全解凍後,依下列方式加熱:(1)四方餅、蜜汁火腿:電鍋蒸熱約10分鐘。(2)烤方餅:...
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