【台東美食】同心餃子館:隱身關山的大廚小館,對於美食記憶 ... | 台灣美食網
因為聽說同心是台東凍牛肉的第一名,本來真的很想點,但老闆強調自家的羊肉凍全台僅有,幾乎沒有餐廳敢做,腦波弱的我們就改點羊肉。結果,好․好․吃啊!
兒時,很多時間都容易快樂,和家人一同經歷成長的過程;其中最歡樂的,就是出外的家族聚餐啦!
那個年代,通常是上個館子。點個幾道菜,雞肉、魚肉、青菜,還有一大盤滿滿的水餃,最後再來一道酸辣湯,令人回味無窮。
時至今日,滋味仍然深藏在心,父執輩的那些美好,依舊在老館子裡等候著懂得欣賞的人;聽聞劉襄群老師介紹,一家隱身關山的小館,有著大廚絕妙身手。
這天,慶祝父親大壽,帶了一家人前往關山「同心餃子館」用餐,離台東市區40分鐘的車程,是我們追尋這段美好記憶的浪漫。民宅格局的館子,有別於一般餐廳的華麗裝潢,更充滿著濃濃人情味。
店內空間簡單樸實,懷舊味濃烈,坐在這裡,慢慢回到兒時雀躍的心情。老闆詢問確認我們是第一次到訪,便建議由他配菜。
「同心餃子館」菜單,價格相當平實,書法書寫的菜單好美啊!
第一道上菜的是「羊肉凍」。因為聽說同心是台東凍牛肉的第一名,本來真的很想點,但老闆強調自家的羊肉凍全台僅有,幾乎沒有餐廳敢做,腦波弱的我們就改點羊肉。
結果,好․好․吃啊!
雞湯熬煮出來的凍塊,搭配無騷味的羊肉,咬勁略比牛肉軟嫩,卻多了分口感契合的韻味。老闆說,台灣很少人做這道菜,是因為騷味很難去除。(就像青春期的男生味道很臭)而店內的羊肉凍口感滋味都很完美,搭配生蔥絲,風味絕倫啊!
「悄悄話」緊接著上了餐桌。華麗的擺盤搭配奇怪的名字,老闆一邊炒菜,嘴上可沒閒著:你們猜看看,這是為什麼?
原來「悄悄話」這道菜是用豬耳朵包覆著豬舌,嫩肉口感裡帶著耳骨脆咬,淋上醬油膏的甘甜,很是對味。舌頭與耳朵的近距離接觸,不就是在說悄悄話嗎?(原來是豬的悄悄話啊)
「蔥油土雞」黃澄澄的一盤,選用在地的土雞肉,口感扎實很有勁,搵著雞油與醬油食用,蔥絲與胡椒的調味,根本是今日MVP的強力候選人!看得出來老闆有挑出雞腿部位,堅實的咬勁相當迷人。
滿~~滿的雞油啊!濃韻滋味就是要沾滿整塊雞肉大嘴咬下!
等尼豪久啦~~~~「韭菜水餃」餃子終於上桌!!!!
10 大關山最佳美食餐廳 | 台灣美食網
Top 10 關山火車站附近最佳餐廳 | 台灣美食網
台東『關山美食餐廳』 | 台灣美食網
台東『關山鎮晚餐餐廳』 | 台灣美食網
台東關山美食【聚福小炒】不顯眼的小店面,很容易就路過跳過 ... | 台灣美食網
【台東美食】關山宏昌客家菜館:蔬果入味,傳承三代的迷人 ... | 台灣美食網
【台東美食】同心餃子館:隱身關山的大廚小館,對於美食記憶 ... | 台灣美食網
[台東美食]關山宏昌客家菜館 | 台灣美食網
台東美食.關山肉圓.來關山不只吃臭豆腐!關山臭豆腐旁60 ... | 台灣美食網
臺東縣太麻里鄉【英惠原藝工作坊】店家資訊營業時間
英惠原藝工作坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,小時候在學校,看著學姐們編織,耳濡目染中,羅英惠女士對著部落工藝即有著莫大...
臺東縣成功鎮【天地人.手創料理】店家資訊營業時間
天地人.手創料理是臺東縣成功鎮的熱門美食,一道好料理,需要天時地利人和!天是時令氣候,地為食材,而人,指的是料理師傅的...
臺東縣成功鎮【詠莉旅行社股份有限公司】店家資訊營業時間
詠莉旅行社股份有限公司是臺東縣成功鎮的熱門美食,國內旅遊1.專辦各機關公司行號之年度員工旅遊、自強活動2.專辦各級學校學...
花蓮縣花蓮市【臺富便當】店家資訊營業時間
臺富便當是花蓮縣花蓮市的熱門美食,為了配合現時代快腳步的趨勢,本公司屬於採用外帶的方式讓客人能夠迅速帶走,室一間乾淨...
臺東縣臺東市【稻香小鎮】店家資訊營業時間
稻香小鎮是臺東縣臺東市的熱門美食,臺東農特產展售‧品質數量兼具稻香小鎮集結在地45家業者,近100項農特產品,為市區內頗具...
花蓮縣壽豐鄉【海風味小吃】店家資訊營業時間
海風味小吃是花蓮縣壽豐鄉的熱門美食,「海風味小吃」位於台11線鹽寮村,餐廳原址過去是由在地人開設的雜貨店,後來第二代轉...
臺東縣綠島鄉【綠島美人魚】店家資訊營業時間
綠島美人魚是臺東縣綠島鄉的熱門美食,位在公館村的「綠島美人魚(綠島浮潛‧綠島民宿)」是相當具有人氣的浮潛店家,具備有安全...
花蓮縣花蓮市【液香扁食】店家資訊營業時間
液香扁食是花蓮縣花蓮市的熱門美食,皮Q、餡多、肉鮮、湯甜,是液香扁食歷久不衰的主因。堅持手工製作,不假機器代勞,下水時...
臺東縣關山鎮【關山紅瓦屋風味餐廳】店家資訊營業時間
關山紅瓦屋風味餐廳是臺東縣關山鎮的熱門美食,紅瓦屋曾榮獲原住民家政推廣技能競賽臺東第1名,臺灣省第3名的殊榮,烹調料理...
臺東縣成功鎮【原鄉複合式美食館】店家資訊營業時間
原鄉複合式美食館是臺東縣成功鎮的熱門美食,融合12族文化的原住民風格餐廳,親切的服務態度,精緻美味的特色餐飲,五六日更推出...
臺東縣綠島鄉【翔記餐廳】店家資訊營業時間
翔記餐廳是臺東縣綠島鄉的熱門美食,翔記老闆林義森來綠島經營已有16年之久,從處理鹿肉開始做起,人稱「鹿肉林」,對研發菜...
臺東縣關山鎮【關山鎮農會-米國學校】店家資訊營業時間
關山鎮農會-米國學校是臺東縣關山鎮的熱門美食,關山鎮農會休閒旅遊中心(米國學校)提供關山鎮旅遊諮詢服務,還有稻米相關體...
臺東縣太麻里鄉【比亞的草屋琉璃珠工坊】店家資訊營業時間
比亞的草屋琉璃珠工坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,「比亞」是店主人利幸陵的排灣族名音譯,民國88年他在太麻里通往金針山的...
嘉義縣梅山鄉【阿嬤咖啡】店家資訊營業時間
阿嬤咖啡是嘉義縣梅山鄉的熱門美食,藝術創作的心靈饗宴位於梅山36彎第27至28彎處的阿嬤咖啡,其實有一個正確的名稱為無隱山...
臺東縣臺東市【AVIS安維斯租車臺東站】店家資訊營業時間
AVIS安維斯租車臺東站是臺東縣臺東市的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺東縣950臺東市新站路227號營業時間:08:30-20:30連絡電...